Котлеты больше не сухие, а сочные и нежные: делаю их только по этому рецепту — результат удивил

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» рассказала, как приготовить сочные и очень вкусные котлеты, не прилагая особых усилий. Она также отметила 3 главных секрета, благодаря которым котлеты получаются идеальными — правильные пропорции, свежие ингредиенты — и наличие «секретных». Именно они, порой, играют главную роль.

Итак, берём равное количество свиного и говяжьего фарша, смешиваем в миске. Заливаем батон молоком, оставляем пропитаться: так котлеты получатся сочными и мягкими. Наливаем масло, обжариваем лук до золотистого цвета, нарезаем кубиками.

Пропускаем батон через блендер — нужно добиться однородной массы. Смешиваем готовый батон, фарш, лук. А также добавляем порезанный кубиками помидор.

Натираем на крупной тёрке сыр, вбиваем яйцо и добавляем перец, соль, сушёный чеснок. Формируем небольшие котлеты, обваливаем в муке. Обжариваем их по 7 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочные и ароматные тефтели.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik