Ботву от редиса больше не выбрасываю: делаю с ней вкусный суп «Бархатный» — сытно и бюджетно

Автор канала «Кухня наизнанку» рассказала, как сварить сытный, вкусный и ароматный суп с использованием ботвы от редиса. Особенно хорошо такое блюдо домочадцы встретят в летнее время. Суп получится насыщенным и ароматным — то, что нужно для обеда на даче.

Итак, нагреваем растительное масло в кастрюле, насыпаем мелко порезанный лук и морковь. Обжариваем в течение нескольких минут — достаточно 3-х. Далее положим подготовленный картофель — очищенный, вымытый и порезанный.

Солим, перчим, жарим 4 минуты. Заливаем куриным бульоном, но можно использовать и овощной, мясной. К слову, можно даже просто залить водой, просто впоследствии добавить больше приправ. Варим до готовности картофеля.

Промываем ботву редиса, убираем порванные листочки, нарезаем оставшиеся, целые. Складываем в кастрюлю. Также можно положить туда рубленый лук-порей или другую зелень. Варите смесь несколько минут, после чего добавьте плавленый сыр.

В конце пропустите массу через блендер. Оставьте его немного настояться и подавайте к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить наваристый суп для всей семьи.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik