Есть творог — будет и вкусность к чаю: рецепт «Венского» печенья

У начинающих хозяек часто не получается сделать вкусное тесто для пирогов или других сладких вкусностей. Но тесто из этого рецепта получится абсолютно у всех, ведь оно предельно простое. Приготовим «Венское» творожное печенье с яблочной начинкой. Способом приготовления поделилась автор канала «Евгения Полевская | Это просто».

Понадобятся простые продукты.

Для начинки: 0.6 кг яблок (вес очищенных), 20 гр. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, персиковый джем (или абрикосовое варенье, или что-то похожее) — 150 гр. Для теста: 250 гр. мелкозернистого творога (5-9%), 1 яйцо, щепотка соли, 80 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, 90 мл молока, 120 мл растительного масла, 400 гр. муки, 2 ч. л. разрыхлителя. Для посыпки: 150 гр. муки, 100 гр. мягкого сливочного масла, 70 гр. сахара.

Сначала подготовим начинку, для этого яблоки чистим и натираем на крупной тёрке. Растапливаем на сковородке сливочное масло, выкладываем к нему натёртые яблоки и добавляем сахар. Тушим минут 5 на огне чуть ниже среднего, постоянно помешивая.

Перекладываем начинку в мисочку и пока что оставляем остывать. В отдельную миску выкладываем творог и разминаем его ложкой. Добавляем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, молоко комнатной температуры и растительное масло.

Перемешиваем миксером, засыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Опять перемешиваем миксером, после чего замешиваем руками. На несколько капель воды приклеиваем лист пергаментной бумаги к противню и равномерно распределяем всю массу.

Сверху наносим джем, а на него — яблочную начинку. Смазываем начинку тоненьким слоем растительного масла. Для посыпки смешиваем муку с сахаром, и к ним добавляем сливочное масло. Руками перетираем всё в мелкую крошку.

На начинку так же равномерно выкладываем крошку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 30-35 на режиме верх-низ, без конвекции.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшего мятного печенья.

Елена Гаранина

Фото: Freepik