Ароматный, нежный, сочный: клубничный конфитюр с апельсином и коньяком — удовольствие, которое нужно растягивать

Французы очень часто предпочитают добавлять в десерты немного алкоголя. В рецепте конфитюра, который предложила приготовить автор канала «Правильно, готовим!» присутствует небольшое количество коньяка.

Благодаря этому напитку клубничный конфитюр обретает яркое послевкусие — а нотки апельсина добавят неповторимый аромат. Не стоит переживать о присутствии алкоголя в десерте: когда он сварится, все спирты выпарятся.

Итак, выложим послойной в кастрюлю порезанную клубнику, смешав её с апельсиновыми дольками. Присыпьте массу сахаром, уберите ёмкость в холод, предварительно накрыв плёнкой.

Доведите содержимое ёмкости до кипения, время от времени помешивайте, варите около 10 минут. Потом влейте немного коньяка и осторожно перемешайте. Положите пектин, варите еще около 7-10 минут.

Разлейте конфитюр по баночкам, закрутите и переверните. Остудите, оставьте их стабилизироваться на 2 суток. Хранить баночки с десертом можно как обычное варенье.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с джемом по рецепту из 80-х.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik