Идеальные блины: 3 кухонные хитрости — как добиться тонкости и сделать блинчики румяными
Почему ваши блины получаются «резиновыми»? Объясняем
Автор канал «В саду у Валентинки» раскрыл секреты тонких и румяных блинчиков.
Тонкие блины — это баланс ингредиентов. Перебор яиц сделает их жесткими, а лишний сахар — сухими. На 1 литр жидкости берите максимум 2-3 яйца. Разделяйте белки и желтки. Это очень важно. Желтки растирайте с солью, а белки взбивайте в пену.
Масло ваш главный помощник. Добавляйте 2,5-3 столовых ложки на литр жидкости. Оно даст тесту эластичность и те самые «дырочки». Для жарки забудьте про растительное масло — берите кусочек сала. Насадите на вилку, смажьте раскаленную сковороду: блины не пригорят и появится бархатная корочка.
Молоко можно разбавлять водой (1:1), но для воздушности попробуйте газировку или пиво. Если хотите супертонкие блины — вливайте в тесто кипяток. На 2 стакана кефира — 1 стакан кипятка с 0.5 чайной ложкой соды.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную окрошку.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
«Бабушкины» куртки оставьте в прошлом: стилист назвал 3 варианта верхней одежды на холодную осень — выглядят дорого, греют лучше
Яблоки уже некуда девать: 7 способов использовать остатки урожая, когда варенье и компоты надоели — пирог, чипсы, уксус
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
Интересное
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
2:36 – 11 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
23:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
20:43 – 10 октября
«Бабушкины» куртки оставьте в прошлом: стилист назвал 3 варианта верхней одежды на холодную осень — выглядят дорого, греют лучше
17:59 – 10 октября
Яблоки уже некуда девать: 7 способов использовать остатки урожая, когда варенье и компоты надоели — пирог, чипсы, уксус
15:08 – 10 октября
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
13:01 – 10 октября
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
