Тот самый вкус: легендарная детсадовская запеканка — на обычной кухне

Не знаю, как у вас, а в моей жизни нигде больше так вкусно запеканку не готовили. Но однажды мне попался рецепт, по которому мне самой удалось приготовить именно ту самую запеканку из детства. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой утверждают, что это классический рецепт.
Для приготовления потребуется: полкило творога, пара столовых ложек манки, 3 столовые ложки сахара, пара столовых ложек сливочного масла, одно яйцо, половина чайной ложки соли, 100 граммов изюма, немного ванилина и 100 граммов сметаны.
Чтобы добиться нежной текстуры, необходимо хорошенько измельчить творог, используя блендер или по старинке — перетерев его через сито. Второй секрет — это температура, при которой будет готовиться запеканка.
Итак, приступаем к готовке. Творог, протертый через сито, нужно соединить с теплым мягким маслом. Яйца взбить с сахаром. А после соединить обе смеси в одной посуде, добавив к ним ванилин и манную крупу, добившись однородности.
На этом же этапе нужно добавить и изюм. Форму для выпекания необходимо выслать пергаментом или смазать маслом. После поместить подготовленную творожную массу, сверху прикрыв ее сметаной. Запеканка будет готовиться полчаса при температуре 180 градусов.
Сахара в блюдо можно добавить и поменьше, компенсировав его сладкими добавками: джемом, вареньем, сиропом.
Напомним, ранее мы писали о том, как с помощью стакана сформировать идеальные сырники.

Поделиться в соцсетях:

Надежда Сергеева