Выпечка на кефире: 3 рецепта к чаю — готовятся быстрее, чем закипит чайник

Автор канала «Красилова Наталья / Food» делится легкими рецептами печенья из продуктов которые есть в холодильнике. В основе всех трех — кефир. Он делает его пышным, как облако.

Держите три рабочих рецепта, чтоб не ломать голову над угощением к чаю.

Самые быстрые — «улитки». Смешайте 120 миллилитров кефира, яйцо, 50 миллилитров растительного масла и столовую ложку сахара. Добавьте 270-280 грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя. Замесите тесто, не крутое. Раскатайте шарик в лепешку, посыпьте сахаром и скрутите рулетиком, а верх обмакните в сахар. Дальше убираете в духовку 20 минут с температурой 180°C.

Печенье с творогом — чуть дольше, но оно определенно того стоит. Для теста вам понадобится: 300 грамм муки, 130 грамм холодного масла (порубите ножом в крошку), 130 миллилитров кефира, желток, ложка сахара и разрыхлитель. Как только все замесили, убирайте в холодильник на полчаса и начинайте готовить начинку, вот что вам для нее нужно: 150 грамм творога, белок, 50 грамм сахара, ложка сметаны и муки. Дальше раскатайте тесто, размажьте творог и сверните в рулет. Нарежьте кругляшками. Выпекайте 15-20 минут при той же температуре.

Хрустящие печеньки с сахарной корочкой. Для начала вам нужно взбить яйцо со щепоткой соли и 3 ложками сахара. Потом добавить 40 грамм растопленного сливочного масла, 40 миллилитров растительного и 150 миллилитров кефира. Муки берите 330-350 грамм с разрыхлителем. Тесто должно отлипать от рук. Скатайте шарики, обмакните верх в сахар и выпекайте 18-20 минут.

Ранее мы делились рецептом пирожков-пятиминуток.