Мясные карманы с сюрпризом: фарш, пергамент и сковородка — 20 минут и готово

Автор канала «Совет да еда» поделился рецептом необычного блюда из фарша, которое, по его словам, готовится суперпросто и быстро.

Для приготовления вам понадобится пергамент для выпечки с силиконовым покрытием. Он не даст фаршу прилипнуть, поэтому внутри получатся карманы для любой начинки. При этом мясо и овощи не смешиваются.

Итак. На 2 порции вам понадобятся:
• 250 грамм любой фарша;
• соль, перец по вкусу;
• 2 больших листа пергамента (примерно 25×32 см) и 2 листа поменьше — примерно 19×25 см;
• для начинки № 1: четвертинка луковицы, половинка моркови, 3 толстых кружка кабачка, 2 столовых ложки сметаны, зубчик чеснока;
• для начинки № 2: четвертинка луковицы, половинка помидора, петрушка, пара чайных ложек сока лимона, соль, перец.

Сначала готовим начинки
Вариант 1: Лук, морковь кубиками обжарим на масле 5 минут. Добавим кабачок, нарезанный кубиками, жарим еще 5 минут. Вмешаем сметану, чеснок, соль, перец, потушим 5 минут.
Вариант 2: Лук и помидор мелко порежем, смешаем с петрушкой, соком лимона, солью, перцем.

Потом берем фарш: посолим, поперчим, разделим на 2 шарика.

Большой лист пергамента сложим пополам, развернем. На середину положим шарик фарша и быстро размажем пальцами в лепешку. Накрываем листом пергамента поменьше.
Формируем карман: складываем большой пергамент пополам (маленький окажется внутри, между слоями фарша). Слегка прижмем.

Кладем «пакет» с фаршем на горячую сковороду. Лишний пергамент по краям срежем ножницами. Жарим на среднем огне без крышки примерно 6 минут, пока верх не побелеет. Беремся за края пергамента, переворачиваем. Жарим еще 5 минут до румяности.
Готовится быстро, ведь фарш тонкий. Бонус. сковорода почти чистая.

Аккуратно вытаскиваем маленький лист пергамента из середины. Получаем готовый мясной карман! Наполняем его теплым рагу (вариант 1) или свежими овощами (вариант 2). Можно, кстати, и кашей. Посыпаем зеленью — и на стол.

Ранее мы делились рецептом пирожков-пятиминуток.

фото канала "Совет да Еда"