Невероятно сочное мясо: секрет в маринаде и соусе — а приготовить нужно обязательно

Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт, но, как говорится, секретов много не бывает. И сегодня мы вместе с авторами канала Готовим с Калниной Натальей поделимся еще одним способом приготовления именно такого невероятно сочного мяса.

Потребуется килограмм филе, столовая ложка хрена, чайная ложка соли, чайная ложка сухого чеснока или 3-4 зубчика свежего и столовая ложка растительного масла. Отдельно будем готовить соус из двух луковиц, двух столовых ложек сметаны, чайной ложки горчицы, соли. Для посыпки приготовьте 100 граммов сыра.

Мясо нужно нарезать на порционные куски толщиной примерно 1-1,5 см. Отбивать их не нужно. Это принципиально. Далее нужно приготовить маринад, смешав в миске хрен, соевый соус, соль, специи и хорошенько перемешать. Если берете свежий чеснок, то его, конечно же, нужно сначала размять. Кусочки мяса нужно прямо-таки искупать в этом маринаде, руками втирая его.

Но на этом маринование не закончится. Оставьте мясо в той же миске, где находился маринад, закройте пищевой пленкой и оставьте на сутки в холодильнике. Если замариновать с вечера, то готовить можно уже утром.

Соус готовится достаточно просто. Нужно перемешать лук, сметану, горчицу и соль и взбить их блендером. Противень застелить пергаментом для выпекания или смазать маслом. Кусочки мяса разложить на противне, а на каждый «шапочкой» выложить соус.

Выпекается мясо 15 минут при 200 градусах. Но на этом приготовление не заканчивается. Каждый кусочек нужно присыпать тертым сыром и оставить еще на 10-15 минут.

Подавать такое мясо можно с чем угодно: овощами, салатами, гарниром. Да и само по себе оно тоже очень неплохо. Обязательно попробуйте приготовить!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить картофель с овощами и тянущимся сыром.