Идеальное картофельное пюре: 3 важных «фишки» приготовления — справится даже начинающая хозяюшка

Авторы канала «Yumchief» рассказали, какие «секреты» нужно учитывать, чтобы приготовить ароматное картофельное пюре с нежным сливочным вкусом.

Так, для блюда нужно выбирать мучнистые сорта картофеля, поскольку в них много крахмала. В процессе варки такая картошка легко распадётся на кусочки. Кожура у такого картофеля шершавая, так что вы без труда найдёте такой в магазине.

Перед тем, как приступить к варке, нарежьте картофель кусками одинакового размера — чтобы равномерно приготовились. После закипания воды поставьте небольшой огонь и варите 20 минут. Для аромата добавьте в воду лавровый лист или укроп.

Подготовьте сливочное масло и жирные сливки. Последние должны быть тёплыми, поскольку лучше впитаются в картофель. Кстати, сливок и масла нужно брать много, чтобы блюдо получилось сливочным и нежным.

Автор отмечает, что идеальные пропорции картофеля к сливкам и маслом — 2:1. То есть следует взять 1 кг картофеля, 250 г сливок и столько же — сливочного масла.

Ранее мы рассказывали, как подготовить картофель к посадке.