Вкуснее чизкейков и тирамису: лёгкий сметанник с клубникой — летняя вкуснятина

Летом очень хочется чего-нибудь вкусненького, но лёгкого. И желательно — с ягодами, благо в это время очень много вкусных вариантов. Автор канала «Сладкий Персик» предложила приготовить незамысловатый десерт — сметанник с клубникой, который точно полюбится и взрослым, и детям.

Как обычно процесс начинаем с теста. В глубокую миску бросаем сливочное масло, муку, щепотку разрыхлителя, сахар и куриное яйцо. Автор предлагает не возиться и пробить всё блендером.

Лепим из теста шар, немного приплюснув с обеих сторон, после чего заворачиваем в плёнку и убираем в морозилку. Так тесто будет послушным и при раскатывании не прилипнет к рукам.

В отдельную мисочку разбиваем яйца, взбиваем вилкой до появления лёгкой пены. Положим сметану: чем жирнее она будет, тем вкуснее получится десерт. Подсыпаем чуть-чуть сахара и взбиваем до появления однородной массы.

Чтобы тесто легче было перенести в форму, раскатываем его прямо на пергаментной бумаге. Сверху выливаем сметанный крем и ставим в духовку при 180 градусах.

Отметим, что заготовка должна находиться на нижнем уровне: так корж не подгорит, а крем отлично «схватится». Корж выпекаем 30 минут. Когда сметанник немного остынет, украсим его клубникой, предварительно вымытой и разрезанной на половинки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожный торт за 30 минут.