Варенье из черной смородины: 3 главные ошибки, из-за которых оно становится жидким — варим вкусно
Типичные ошибки при варке смородинового варенья. Как сохранить аромат и цвет ягод без долгого уваривания
Автор канала «В саду у Валентинки» рассказал об ошибках, допускаемых при варке варенья из черной смородины.
Первая. Добавление воды. Ягода и так дает много сока, поэтому вода только портит концентрацию.
Вторая. Использование блендера для измельчения ягод. Он делает массу слишком жидкой, из-за чего варенье приходится долго уваривать, и оно теряет вкус. Лучше протереть ягоды через сито или провернуть через мясорубку.
Третья. Добавление всего сахара сразу, так сказать, одним махом. Это приводит к карамелизации и, как следствие, изменению вкуса. Сахар нужно подсыпать постепенно, в несколько этапов.
Совет: не варите варенье долго. После закипания лучше выключить огонь, дать полностью остыть и повторить процесс еще 2-3 раза. Так варенье загустеет естественным образом, сохранив аромат и цвет.
Ранее мы делились рецептом маринованных томатов по-фински, которые остаются вкусными как свежие
фото канала «В саду у Валентинки»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Спелая и ядовитая: чем опасны крупные ягоды малины: вкусно — да, полезно — никогда
Три сладких ягодных убийцы зимы — тромбы, густая кровь и слабость иммунитета, при неумеренном употреблении
Смородина уродит на зависть соседям: закапываю осенью «спящую таблетку» — дедовский способ подкормки
Обязательные работы в ноябре — готовим смородину к зимовке: 2 часа и ваши насаждения во всеоружии
Срезаю только эти ветки: куст смородины молодеет за сезон — как правильно проводить обрезку
Ягоды смородины крупные, размером с черешню: соседи удивляются, а все дело в секрете — что я делаю в октябре
Интересное
Визжит, кашляет и масло жрёт: на таких оборотах двигатель дохнет
4:46 – 27 февраля
Гороскоп на 28 февраля 2026 года, субботу, для всех знаков Зодиака: Тельцам — отказаться от покупок, Ракам — не рубить с плеча, а Весам — не вступать в ссору
4:45 – 27 февраля
«Шапочку» снимет салфетка: 3 совета по проращиванию семян
3:46 – 27 февраля
Курицу больше не ем: что нам продают под видом розовых тушек — разоблачение
2:44 – 27 февраля
Ноги некуда девать: зачем неровный пол на заднем сиденье автомобиля
1:44 – 27 февраля
Чеснок кладу под подушку, а газировку держу у мангала: 5 хитростей для уюта и чистоты
0:46 – 27 февраля
В «Жигулях» окоченеешь: объясняем механизм обогрева в иномарках — там сразу тепло
23:44 – 26 февраля
Не ремонт, а колхоз: 7 ярких ошибок, которые делают интерьер безвкусным
22:44 – 26 февраля
Тигр будет новый, но сначала починим вольер: Ленинградский зоопарк делится планами
21:44 – 26 февраля
От уюта к активности: Гороскоп на 27 февраля для трёх знаков Зодиака — энергия 10-х и 11-х лунных суток для избранных
20:54 – 26 февраля
