Готовим баклажаны: так, чтобы овощ не впитал много масла — 4 действенных совета

Но вкусным блюдо получается далеко не у каждой хозяйки, ведь этот овощ впитывает в себя масло как губка.

И полезное по своей задумке блюдо превращается в калорийную бомбу, ведь 100 мл растительного масла — это 900 калорий. К тому же при обжаривании образуются вредные вещества.

Авторы канала Аргументы и факты – aif.ru поделились хитростями, позволяющими приготовить баклажаны без вреда для здоровья. Хитрость номер один: нарезанные кружочками баклажаны нужно на 2-3 секунды опустить в кипяток после вымачивания в соленой воде.

Этот метод называется приваривание. И благодаря ему баклажаны впитывают масло гораздо меньше. После того как баклажаны нарезаны и выделили сок, их нужно обвалять в крахмале — это создаст своеобразную защитную пленку, которая не позволит лишнему маслу проникнуть внутрь.

Третье решение: сначала приготовить кусочки баклажанов на пару, а уж после обжаривать. Ну и последняя хитрость: баклажаны можно запекать целиком в духовке или прямо на углях.

Делать это нужно, пока овощ не станет полностью мягким, и только после этого добавлять нужное количество масла и специй. Баклажаны — очень полезные овощи, в них много клетчатки, антиоксидантов и витаминов.

И если готовить их правильно, то блюдо может стать ценным элементом здорового питания. Главное — не отказываться от любимых сезонных блюд, а просто научиться готовить их так, чтобы они не навредили.

А перечисленные приемы позволят насладиться вкусом лета и не навредить фигуре и здоровью.

Напомним, ранее мы писали, как живет после смерти Анастасии Заворотнюк Пётр Чернышёв.