Квашеная капуста получается хрустящей и с насыщенным вкусом: простой рецепт — готова уже через 3 дня

В сентябре на рынках свежая капуста стоит дешево. О том, как ее заквасить, рассказали на Дзен-канале «Едим дома» с Юлией Высоцкой».

Для этого потребуются 1,6 кг капусты, 100 гр моркови, 1 литр воды, 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара. Капуста получается хрустящей с насыщенным вкусом.

Такая капуста хранится долго. Ее можно держать в погребе до весны. Также она может стоять в холодильнике.
Воду нужно вскипятить, остудить, а затем растворить там соль и сахар. Далее надо нашинковать капусту, перемешать ее, положить в банку и утрамбовать в ней.

Затем ее нужно залить рассолом и закрыть капроновой крышкой. Банку следует поставить в большую миску и оставить на 3 дня. Затем в крышке можно сделать проколы палочкой, чтобы вышел газ. Через несколько часов капуста готова.

Капусту можно подавать с разными блюдами, а также варить с ней борщ. Также она подходит в качестве начинки для пирожков.

Ранее мы рассказывали про продукты, богатые витамином Д.