Как заквасить капусту, чтобы получилась хрустящей
В сентябре на рынках свежая капуста стоит дешево. О том, как ее заквасить, рассказали на Дзен-канале «Едим дома» с Юлией Высоцкой».
Для этого потребуются 1,6 кг капусты, 100 гр моркови, 1 литр воды, 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара. Капуста получается хрустящей с насыщенным вкусом.
Такая капуста хранится долго. Ее можно держать в погребе до весны. Также она может стоять в холодильнике.
Воду нужно вскипятить, остудить, а затем растворить там соль и сахар. Далее надо нашинковать капусту, перемешать ее, положить в банку и утрамбовать в ней.
Затем ее нужно залить рассолом и закрыть капроновой крышкой. Банку следует поставить в большую миску и оставить на 3 дня. Затем в крышке можно сделать проколы палочкой, чтобы вышел газ. Через несколько часов капуста готова.
Капусту можно подавать с разными блюдами, а также варить с ней борщ. Также она подходит в качестве начинки для пирожков.
Ранее мы рассказывали про продукты, богатые витамином Д.
15:13 – 15 июля
11:42 – 15 июля
8:35 – 15 июля
21:34 – 14 июля
11:24 – 12 июля
7:06 – 12 июля
22:14 – 11 июля
18:43 – 11 июля
13:12 – 11 июля
10:46 – 11 июля