16+
Информационное агентство «Би-порт»

Нельзя класть яйца после варки в холодную воду: многие так делают, не думая про опасность — из-за чего можно потерять здоровье

9:50 – 22 сентября 2025

Как правильно охлаждать яйца

Многие люди кладут яйца сразу после варки в холодную воду. О том, стоит ли так делать, рассказали на Дзен-канале «Живи без боли».

Если яйца охлаждать неправильно, они хуже чистятся. Часть белка остается на скорлупе, и не все его полностью вытаскивают, так как для этого нужны лишние усилия.

Если перекладывать яйца из кипятка в холодную воду — это настоящий температурный шок. От него страдает скорлупа, в котором 17 разных слоев, из которых каждый расширяется и сжимается по-своему. Из-за этого появляются трещины.

Подскорлупная мембрана (тонкая пленка) из-за температурного шока часто отслаивается и рвется. Это, как и треснувшая скорлупа, создает условия для проникновения микробов внутрь яйца.

Треснувшее вареное яйцо может храниться в холодильнике 2 дня, целое — 5-7 дней. Резкое охлаждение яиц приводит к потере 25% витаминов В, которые в них имеются.

Чтобы яйца не трескались при охлаждении, это нужно делать постепенно. Их кипятка из следует класть в горячую воду, затем — в теплую, и только после того — в холодную.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожный кекс.

Фото: PxHere

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Томаты

После уборки томатов обязательно проливаю грядки: 5 литров на метр — и почва как новая весной

20:08 – 8 сентября

Ванночка для ног

1 фруктовую корочку в тазик — и через 15 минут пятки как после салона

17:26 – 8 сентября

Психологический тест.

Психологический тест по картинке: что вы увидели первым — лицо, деревья или человека?

14:33 – 8 сентября

Квашеные огурцы

Хрустящие квашеные огурцы без погреба: храню в квартире одним способом — весной как свежие

11:58 – 8 сентября

Варенье из яблок

80% витамина С против 5 минут огня: секреты идеального сентябрьского варенья

9:17 – 8 сентября

Очень крупная смородина

1 стакан муки под куст смородины в сентябре — и летом собираю по 10 кг с куста

6:39 – 8 сентября

Томатный сок

Лечо в сторону! Этот концентрированный сок заменит вам полбанки специй и сэкономит часы

2:34 – 8 сентября

Бытовая химия из Фикс Прайса

Не всё дешёвое — плохое: 3 средства из фикс-прайса, которые точно стоит покупать

21:58 – 7 сентября

Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе на зиму: заготовка, которая заменяет гарнир и экономит час времени

19:21 – 7 сентября

Подкормка яблонь

2 ложки суперфосфата + 1 ложка калия: как подкормить яблоню в сентябре, чтобы яблоки были сладкими, как мёд

16:46 – 7 сентября