16+
Информационное агентство «Би-порт»

Нельзя класть яйца после варки в холодную воду: многие так делают, не думая про опасность — из-за чего можно потерять здоровье

9:50 – 22 сентября 2025

Как правильно охлаждать яйца

Многие люди кладут яйца сразу после варки в холодную воду. О том, стоит ли так делать, рассказали на Дзен-канале «Живи без боли».

Если яйца охлаждать неправильно, они хуже чистятся. Часть белка остается на скорлупе, и не все его полностью вытаскивают, так как для этого нужны лишние усилия.

Если перекладывать яйца из кипятка в холодную воду — это настоящий температурный шок. От него страдает скорлупа, в котором 17 разных слоев, из которых каждый расширяется и сжимается по-своему. Из-за этого появляются трещины.

Подскорлупная мембрана (тонкая пленка) из-за температурного шока часто отслаивается и рвется. Это, как и треснувшая скорлупа, создает условия для проникновения микробов внутрь яйца.

Треснувшее вареное яйцо может храниться в холодильнике 2 дня, целое — 5-7 дней. Резкое охлаждение яиц приводит к потере 25% витаминов В, которые в них имеются.

Чтобы яйца не трескались при охлаждении, это нужно делать постепенно. Их кипятка из следует класть в горячую воду, затем — в теплую, и только после того — в холодную.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожный кекс.

Фото: PxHere

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Соль в холодильнике

Мисочка соли в холодильнике творит чудеса: хозяйка раскрыла, как зелень стоит 2 недели, а запахи исчезают навсегда

9:24 – 21 сентября

Минвата

Строитель раскрыл правду: теплая штукатурка против минваты — почему фасад перестает «плакать», а счета за газ падают на четверть

5:02 – 21 сентября

Кабачковая икра

Кабачковая икра «Дядя Ваня»: густая намазка без уксуса, которая тает на хлебе и исчезает за один присест

21:51 – 20 сентября

Овощные рулетики

Овощные рулетики, которые затмят мясные закуски: осенний хит 2026 года с тянущимся сыром

14:35 – 20 сентября

Котелеты

Котлеты «как у Пушкина»: секретный рецепт с белым хлебом, который делает мясо нежнее облака

10:08 – 20 сентября

Проволочника больше не будет

Яблоки вместо химии: агроном раскрыл секрет эффекта «двух кулаков» — проволочник исчезает, а картофель растет гигантским

6:07 – 20 сентября

Нагар на кастрюле

Прощай, черный нагар: горчично-содовая паста возвращает кастрюлям заводской блеск за 15 минут

20:36 – 19 сентября

Горячие источники

Горячие источники России: 7 мест с водой +40°C без визы и загранпаспорта — дешевле Турции, согреют даже в ноябре 2026

16:22 – 19 сентября

Сломанный зонт

Не спешите выбрасывать сломанный зонт: делаем компактную сушилку для носков за 15 минут

12:38 – 19 сентября

Компот из вишни

Вишневый компот с секретом: щепотка соли заменяет горсть сахара и спасает банки от взрыва

7:42 – 19 сентября