Почему проводники добавляли соду в чай: секрет прост — эту хитрость советуют даже американские журналы
Многие знают, что в советское время и 1990-е годы проводники добавляли в чай пассажирам пищевую соду
О том, каков был практический смысл и что будет, если добавить соду в чай дома, рассказал автор блога 1520. Все о путешествиях.
Оказывается, с помощью соды проводники делали чай более насыщенного цвета и вкуснее. Но сейчас так делать бессмысленно, потому что чай все пьют пакетированный, который и так неплохого качества.
А что же сода делала с чаем? Во-первых, сода нейтрализовала соли жесткости в воде, улучшая ее вкус. Во-вторых, благодаря соде из чаинок выделялось больше алкалоидов и пигментов. В результате чай становился темнее и насыщеннее.
В-третьих, благодаря лучшей экстракции экономило время.
Пассажиры действительно восхищались этим «поездным» чаем, не понимая, в чем его секрет.
В крупном американском журнале Southern Living вышла статья, которая называется «Единственный ингредиент, который придает сладкому чаю блеск». И речь там тоже шла про соду. Правда, готовили они холодный чай.
Мутный чай со льдом вполне пригоден для питья, но в стакане он выглядит не очень освежающе. Природные танины, содержащиеся в заваренном чае, особенно в черном, могут придавать напитку мутный вид. Добавьте пищевую соду. Как солнечный свет в пасмурный день, этот незаменимый продукт нейтрализует танины, создавая кристально чистую жидкость. Некоторые говорят, что пищевая сода также придаёт чаю более мягкий вкус из-за отсутствия танинов, которые могут быть горькими.
Нужно запомнить две вещи: добавляйте соду, когда вода горячая, и не добавляйте слишком много. Положите небольшое количество пищевой соды (¼ чайной ложки на 6 стаканов воды) в кувшин с чайными пакетиками, затем добавьте кипяток и сахар и перемешайте, пока сахар не растворится, а чай не станет прозрачным.
Ранее мы рассказывали про 6 способов ездить в купе без соседей.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Модная комбуча: как советская «чайная медуза» из банки на подоконнике покорила планету — чудеса рекламы
«Медуза» в банке: как чайный гриб проделал путь из Древнего Китая через советские кухни в модные ЗОЖ-эликсиры
Чайный гриб легко побеждает апатию в полярную ночь: как он влияет на организм — почему он особенно нравится женщинам
Восток дело тонкое: после поездки в Турцию я перезагрузилась — не стала спешить, начала сервировать стол, переделала интерьер в квартире
Супергерой в вашей кружке: как чай защищает мозг — но это не чёрный
Завтрак «медный» и «серебряный»: как пили чай русские дворяне — стол ломился
Интересное
Как не погубить урожай ещё на стадии посадки растений: каким культурам нужен «холодный старт» — в апреле
0:12 – 6 апреля
На замену сырникам: нежные творожные палочки с хрустящей корочкой — рецепт без муки
23:29 – 5 апреля
Летний гардероб-2026: собираем статусный образ из простых вещей — 5 базовых элементов
22:17 – 5 апреля
Выращивание огурцов в мешках: необычный способ получить урожай уже в середине июня — интересный дачный лайфхак
21:01 – 5 апреля
Этим цветам рассада не нужна: 5 красавцев, которые можно сеять прямо в грунт — в 2026-м ещё совсем не поздно
19:46 – 5 апреля
Чистота во всём доме — без химии и за копейки: самодельный эко-спрей для металла, дерева и пластика
18:28 – 5 апреля
Современный вариант супа харчо: гораздо быстрее оригинала, а на вкус почти такой же — густой, наваристый и пряный
17:17 – 5 апреля
Пришла весна — потянуло на сладкое: нутрициолог объяснила причину перекусов
16:42 – 5 апреля
Цветовые ловушки гардероба-2026: как избежать ошибок в палитре образа, чтобы не выглядеть дёшево
16:01 – 5 апреля
Здесь точно не стоит сажать крыжовник: 4 места, где растению будет плохо, а порой — вплоть до погибели
15:29 – 5 апреля
