Осенний мясной пирог вместо обеда и ужина: семья уплетает за обе щеки — подробный рецепт

Рецептов пирогов великое множество. Но есть, которые способны заменить не только десерт, а даже обед или ужин. Одним из таких поделился автор канала «Кулинарные записки обо всем».

Приготавливаем ингредиенты для теста. Понадобится 250 грамм творога, 300 грамм муки, молоко (6 ст. л.), растительное масло (4 ст. л.), чайная ложка соли и пакетик разрыхлителя. Смешиваем в миске молоко с творогом, маслом и солью. Добавляем смесь муки и разрыхлителя.

Тесто обязательно вымешиваем до состояния, чтобы не прилипало к рукам. Яйца в это тесто не идет. Но они понадобятся позже. Делим получившуюся массу на три части. Одну оставляем отдохнуть, а две выкладываем в съемную форму размером 20×20 см.

Предварительно смазываем форму маслом и посыпаем немного мукой. Тесто при нахождении в форме немного поднимется и создаст по краям бортики. То что нужно!

Для начинки берем два куриных окорочка, сметану (200 гр.), пару яиц, чеснок (4 з.), сыр (100 гр.), соль, перец, сушеный укроп и семена кориандра. Также понадобится перец горошком по вкусу и 1-2 штучки душистого перца.

Варим курицу в воде, слегка приправленной солью и специями: засыпаем кориандр, два вида перца. По готовности вытаскиваем из кастрюли и кладем на тарелку, чтобы окорочка остыли. Разделываем от костей и разрываем руками на небольшие кусочки.

В емкости мешаем сметану, яйца и тертый на крупной терке сыр. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец, и укроп. В эту мешанину отправляем мясо, тщательно снова перемешиваем. Выкладываем на тесто, которое дожидается в форме.

Часть теста, которую откладывали отдохнуть, тонко раскатываем. Нарезаем полосками и кладем поверх начинки. Как корзинка получится. Можно и свой декор придумать. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Достаем, как только пирог подрумянится. Даем остыть, нарезаем на порции и подаем к столу.

Предлагаем рецепт нежнейшего пирога, который готовится всего з 7 минут.

Фото: канала «Кулинарные записки обо всем»