Китай у тебя дома: легендарные мясные лепешки из слоеного теста — готовь в удовольствие

Если еще не пробовали настоящие китайские лепешки с мясом и слоеным тестом, тор самое время это сделать. Тем более что готовым рецептом поделился автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Сложного ничего, только одни удовольствия. Да и ингредиенты всегда найдутся дома или в небольшом продуктовом.

Для приготовления вкуснейшего блюда понадобится 400 грамм муки, ½ чайной ложки соли, 250 миллилитров воды. В начинке чуть больше составляющих. Нужно 800 грамм фарша. Выбираем тот, который вы больше всего любите.

Достаем одну луковицу, три зубчика чеснока, еще немного соли — половину чайной ложки. Приправу берем либо по вкусу и интересам, но автор рекомендует использовать специальную приправу для курицы — 1/3 чайной ложки и зеленушку на усмотрение.

Сеем муку в глубокую миску. В центре делаем небольшую воронку, вливаем в нее теплую воду, солим и замешиваем тесто. Если будет необходимо, добавляем еще немного муки. Тесто должно получиться эластичным и не прилипающим к рукам.

Пакуем основу в мешочек и отправляем на небольшой отдых. Пока тесто набирается, занимается начинкой. В фарш добавляем порубленный мелко лук и чеснок, подсаливаем и посыпаем зелень. Тут роли не играет — сушеная или свежая. Как вам угодно. Добавляем куриную приправу и тщательно перемешиваем.

Разделяем тесто на 8 частей и накрываем пищевой пленкой, чтобы избежать заветривания, пока идет готовка. Одну часть раскатываем в круг, чтобы он получился диаметром 20-25 сантиметров. Визуально делим получившуюся лепешку на четыре равные части. Три из них покрываем тонким слоем фарша и разрезаем от центра к краю.

И начинаем собирать складывать по кругу — от пустого сектора к тем, что с фаршей. В итоге получается некий треугольник, где нужно защипать края. Жарится все это дело на сухой сковороде. Для этого включаем медленный огонь, длительность жарки — 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Смазываем со всех сторон готовую лепешку сливочным маслом. Автор советует не лепить все лепешки сразу, а то расползутся и потеряют форму. Лепим столько, сколько влезет на сковородку для готовки за раз. При подаче ставим сметану. Приятного аппетита.

Предлагаем рецепт лепешек из муки и кипятка, которые заменят хлеб.

Фото канала "Готовим с Калниной Натальей"