Китай у тебя дома: легендарные мясные лепешки из слоеного теста — готовь в удовольствие
Получаются сочные
Если еще не пробовали настоящие китайские лепешки с мясом и слоеным тестом, тор самое время это сделать. Тем более что готовым рецептом поделился автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Сложного ничего, только одни удовольствия. Да и ингредиенты всегда найдутся дома или в небольшом продуктовом.
Для приготовления вкуснейшего блюда понадобится 400 грамм муки, ½ чайной ложки соли, 250 миллилитров воды. В начинке чуть больше составляющих. Нужно 800 грамм фарша. Выбираем тот, который вы больше всего любите.
Достаем одну луковицу, три зубчика чеснока, еще немного соли — половину чайной ложки. Приправу берем либо по вкусу и интересам, но автор рекомендует использовать специальную приправу для курицы — 1/3 чайной ложки и зеленушку на усмотрение.
Сеем муку в глубокую миску. В центре делаем небольшую воронку, вливаем в нее теплую воду, солим и замешиваем тесто. Если будет необходимо, добавляем еще немного муки. Тесто должно получиться эластичным и не прилипающим к рукам.
Пакуем основу в мешочек и отправляем на небольшой отдых. Пока тесто набирается, занимается начинкой. В фарш добавляем порубленный мелко лук и чеснок, подсаливаем и посыпаем зелень. Тут роли не играет — сушеная или свежая. Как вам угодно. Добавляем куриную приправу и тщательно перемешиваем.
Разделяем тесто на 8 частей и накрываем пищевой пленкой, чтобы избежать заветривания, пока идет готовка. Одну часть раскатываем в круг, чтобы он получился диаметром 20-25 сантиметров. Визуально делим получившуюся лепешку на четыре равные части. Три из них покрываем тонким слоем фарша и разрезаем от центра к краю.
И начинаем собирать складывать по кругу — от пустого сектора к тем, что с фаршей. В итоге получается некий треугольник, где нужно защипать края. Жарится все это дело на сухой сковороде. Для этого включаем медленный огонь, длительность жарки — 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Смазываем со всех сторон готовую лепешку сливочным маслом. Автор советует не лепить все лепешки сразу, а то расползутся и потеряют форму. Лепим столько, сколько влезет на сковородку для готовки за раз. При подаче ставим сметану. Приятного аппетита.
Предлагаем рецепт лепешек из муки и кипятка, которые заменят хлеб.
Фото канала "Готовим с Калниной Натальей"
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Интересное
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
