Лепешки из муки и кипятка: пеку каждый день вместо хлеба — съедаются за 5 минут
Всего два ингредиента — и у вас на столе вкусная замена хлебу.
Эти лепешки можно сделать сладкие или несладкие, будут вкусные в любом случае. Когда я впервые их попробовала, очень удивилась, что они готовятся так просто. Рецептом поделился автор блога «Евгения Полевская | Это просто».
Ингредиенты:
мука — 700 г
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
вода (кипяток) — 500 мл
сливочное масло
В миску насыпаем 700 г просеянной муки, добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешиваем.
Далее к сухим ингредиентам вливаем пол литра кипятка и замешиваем тесто. Сначала мешаем ложкой, а затем продолжаем руками. Лучше надеть перчатки: так тесто будет меньше липнуть к рукам и будет не так горячо.
Вымешиваем тесто в миске, пока не вмешается вся мука, затем вымешиваем на столе. Тесто должно быть мягким, немного прилипать к рукам. Кладем тесто обратно в миску, накрываем и оставляем на 15 минут.
Стол присыпаем мукой, разделяем тесто на 2 равные части и каждую часть делим еще на 4 кусочка. Получается 8 приблизительно равных частей. Каждый кусочек теста округляем и накрываем пакетом, чтобы тесто не заветривалось.
Берем один шарик теста и раскатываем в очень тонкий пласт. Тесто в некоторых местах может даже просвечиваться. Толщина пласта должна быть 1-2 мм, не больше.
Далее раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. На центр поочередно складываем 2 края теста. Снова смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Затем друг на друга складываем 2 свободных края теста. Получается, что мы сворачиваем пласт конвертиком, смазывая каждый слой сливочным маслом.
Заготовку откладываем в сторону и раскатываем второй шарик теста. Снова смазываем маслом, присыпаем мукой и в центр раскатанного пласта кладем подготовленный конвертик. Накрываем его с двух сторон тестом, снова смазываем маслом, присыпаем мукой и формируем квадрат.
Все это проделываем с остальными шестью шариками теста. В итоге получается 4 толстые лепешки. Вместо муки можно взять сахар, тогда лепешки получатся сладкими.
Затем каждую лепешку раскатываем, чтобы она увеличилась в 2 раза. Перекладываем заготовку на сковороду со сливочным маслом, накрываем крышкой и жарим на медленном огне до золотистого цвета.
Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны под закрытой крышкой 5-7 минут. Готовые лепешки перекладываем на тарелку и еще горячие смазываем сливочным маслом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить лепешки на кефире с тушеной капустой и грибами.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Интересное
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
