Плов всегда получается рассыпчатым: как сделать так, чтобы рис при этом был сочным и мягким — делюсь лайфхаком

Автор блога Готовим с Калниной Натальей рассказала, как приготовить рассыпчатый плов, чтобы рис при этом был сочным и нежным.

Идеальное соотношение продуктов для плова: 0,5 кг мяса — 0,5 риса сухого — 0,5 моркови — 0,5 лука (примерно 2 средних луковицы) — чеснок 1 средняя головка — масло растительное 50 мл. — специи по вкусу.

Рис нужно хорошо промыть под проточной водой. Мясо — нарезать кусочками покрупнее, для сочности.
Преждевременно мясо солить не нужно.

Плов должен быть жирным — жир не даст рису слипаться, он получится рассыпчатым.

Наливать только что закипевшую воду. Соотношение воды и риса 1:1.

Морковь лучше брать не сладкую, резать соломкой.

Ранее мы рассказывали главные правила от восточных мастеров по приготовлению плова.