Так меня научила бабушка: идеальная квашеная капуста — домашние в восторге и всегда просят добавки
Наверное, у каждой бабушки есть свой особенный рецепт квашеной капусты
Автор блога шеф-повар Григорий Мосин ll ШАШЛЫЧНЫЙ МОСИНН поделился простым и очень вкусным рецептом квашеной капусты. Это рецепт проверен годами и в нашей семье его очень любят. Семья всегда просит добавки.
Для приготовления вам понадобится капуста белокочанная — 2–3 кг, морковь — 2 шт., соль — 1 ст. л. с горкой на 1 кг капусты, сахар — 1 ч. л., перец горошком — щепотка, лавровый лист — 2–3 шт.
С капусты снимите верхние листья и очень тонко нарежьте. Морковь натрите на крупной тёрке.
Смешайте капусту и морковь, добавьте соль и щепотку сахара.
Далее разомните капусту руками, чтобы она пустила сок.
Переложите капусту в банку, плотно утрамбовывая. Между слоями проложите перец горошком и лавровый лист.
Сверху на банку положите груз. Главное условие — капуста должна быть покрыта соком.
Оставьте капусту в тёплом месте на 2–3 дня и каждый день прокалывайте её ножом до дна — выпустить газы.
Через 3–5 дней можно пробовать. И если вкус вас устраивает — можно убирать в холод.
Ранее мы рассказывали ещё один рецепт капусты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Курица, запечённая на соли: ресторанное блюдо на домашней кухне — гениальный и очень простой рецепт
Шеф-повар Василий Емельяненко усовершенствовал рецепт мяса по-французски: не будем на этом останавливаться — добавим в него заполярный колорит
Изумительные картофельные лодочки: рецепт, который меня порадовал
Бутерброды со шпротами: советская классика — едим с удовольствием
Рецепт потрясающей запеканки: дети просто уплетают — готовится с удовольствием
Простой рецепт крабового салата: вместо риска и кукурузы нужны другие ингредиенты — получается вкуснее и полезнее
Интересное
7 раз «отмерь», 1 раз обгони: правила поведения на дороге для «опаздывающих» — необдуманная спешка до добра не доводит
20:29 – 31 января
Почему водомер крутится при закрытых кранах: 4 главные тому причины — они часто невооружённым глазом просто невидны
18:31 – 31 января
Ленивые вареники из творога на новый лад — жаренные: очень простой, быстрый и вкусный рецепт
16:32 – 31 января
Как на начальном этапе получить крепкую рассаду: лучший способ — сеять её не в грунт, а в специальный субстрат
14:28 – 31 января
Штраф за «неправильную» газовую плиту может достигать 2-ух миллионов: в каком это случае — рассказал депутат Госдумы
12:31 – 31 января
Курица, запечённая на соли: ресторанное блюдо на домашней кухне — гениальный и очень простой рецепт
9:32 – 31 января
Куриная грудка: действительно ли она так полезна, как говорят — о чем стоит подумать
8:02 – 31 января
Крестьяне на Руси строили дома из дерева: нет, не только потому, что было много леса — причина удивит
6:01 – 31 января
Желтизну с ванны убираю без дорогой химии: простое аптечное средство творит чудеса — белизна такая, что просто вау
5:02 – 31 января
Ледяная вода из-под крана портит яйца: как мурманчанам их правильно варить и остужать — белок будет нежным, а не резиновым
3:02 – 31 января
