С приятной кислинкой: готовим пирог из сметаны и клюквы — осенний рецепт

В дальнем углу морозилки всегда лежит пакетик клюквы или брусники на всякий случай. Почему бы не превратить её в пирог? Рецептом поделился канал «Рецепты от Аймкук».

Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г;
Сметана 20% — 2 ст. л. для теста и 2 стакана (200мл) для начинки;
Сахар — 2 ст. л. для теста и 1 стакан для начинки;
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.;
Мука — 1.5 стакана;
Яйцо — 1 шт.;
Крахмал — 3 ст. л. с горкой;
Ванильный сахар — по вкусу;
Клюква — 1 стакан.

Разморозьте клюкву и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте в миске сметану, муку, масло, сахар и разрыхлитель. Пройдитесь блендером. Тесто не должно липнуть к рукам. Выложите тесто в форму для выпечки так, чтобы получились бортики по краям. Сверху расположите клюкву.

Смешайте оставшиеся ингредиенты для начинки и равномерно полейте ягоды. Выпекать 40 минут в разогретой до 180°C духовке. Дайте пирогу остыть, чтобы сливочная начинка схватилась.

Ранее мы писали, как сделать морс из клюквенного жмыха.

Фото: соцсети