Почти как итальянская — лазанья с готовыми листами: классический рецепт — с соусом «Болоньезе» и «Бешамель»

На родине, в Италии лазанью готовят иначе, там не используют готовые листы, в России же хозяйки для удобства и быстроты приготовления покупают основу в магазине. Но вкус блюда во многом зависит от мясного соуса «Болоньезе» и сливочного соуса «Бешамель». О том, как их правильно готовить рассказали на канале Mommy chef.

Итак, первым делом готовим соус Болоньезе — нарезаем лук, морковь, сельдерей, чеснок очень мелко.

Далее овощи обжариваем на сковороде, добавляем 500 г фарша, добавляем пару ложек томатной пасты. Так тушим минут 20.

Для соуса Бешамель растопите 50 г сливочного масла, затем добавьте столько же муки и обжарьте массу в течение минуты.

Потом влейте туда 700 мл молока, делать это надо постепенно, вливая молоко тонкой струйкой. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, как соус будет готов, снимите с огня и дайте ему остыть.

Далее натираем 300 г сыра и приступаем к сборке лазаньи — сперва выкладываем листы, потом выливаем немного мясной заготовки, потом соус Бешамель и сыр. В такой очерёдности выкладывайте пока не закончатся продукты.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно полчаса под фольгой, потом её снимите и запекайте лазанью ещё 15 минут.

После того, как блюдо будет готово дайте ему постоять минут 15, чтобы при нарезании лазанья не развалилась.

Ранее мы рассказывали, как правильно готовить пасту.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев