Отличный заменитель плова: муж теперь только его и ест — вы полюбите перловку

Очень часто перловку сильно недооценивают, но этому пришёл конец. Если вы научитесь правильно готовить эту крупу, то она гарантированно ляжет в основу сытного и вкусного блюда, пишет автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Многие забывают, что перловка весьма универсальный гарнир, так что сегодня мы эту несправедливость исправим.

Чтобы приготовить отличную перловку, нам понадобятся следующие ингредиенты: 300 граммов крупы, 900 граммов курицы (бедро, голень либо окорочок), 1-2 луковицы, 1-2 моркови, соль, чеснок, растительное масло, чёрный перец и карри. Также нужно не забыть 600-700 мл горячей воды!

Промойте перловую крупу под холодной водой и замочите на пару часов, так она станет помягче. Затем нарежем курицу на небольшие порционные кусочки, которые нужно замариновать с солью, перцем, чесноком, паприкой и карри. После всего этого добавляем растительное масло.

Подготавливаем овощи, а именно: нарезаем лук кубиками и натираем морковку на крупной тёрке. Потом обжариваем их (на небольшом кол-ве растительного масла) до мягкости.

Наша перловка настоялась, а это значит, что пора подготовить противень. Наливаем немного растительного масла и выкладываем на противень уже обжаренные морковку и лучок, затем добавляем туда перловку, солим и перчим. Сверху нужно будет разместить замаринованную курочку, а также залить всё водой таким образом, чтобы крупа была полностью в воде.

Ставьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на час, а потом уменьшите температуру до 100 градусов. Оставляем блюдо на 15-20 минут в духовке, чтобы оно хорошенько пропарилось.

Ранее мы рассказывали о некоторых секретах приготовления перловой каши.

Фото канала «Готовим с Калниной Натальей»