Самые читаемые
Перловка: секреты приготовления царской каши, которые изменят ваше представление о ней — пошаговое руководство для гурманов
Перловку незаслуженно недолюбливают, но чаще это происходит потому, что хозяйки просто не умеют правильно ее готовить.
Расскажем, как приготовить самую настоящую царскую перловку. Понадобится 300 граммов крупы, чайная ложка соли и немного сливочного масла и много терпения. Почему — поймете позже.
Для начала перловку нужно очень хорошо промыть, чтобы на крупинках не оставалось так называемой муки. После крупу надо залить водой и оставить часа на полтора. Когда это время выйдет, крупу нужно поместить в кастрюлю и залить горячей водой, вот прямо самым настоящим кипятком из только что закипевшего чайника и варить, отмерив на таймере 8 минут.
После откинуть крупу на сито, промывать не нужно, а нужно просто еще раз повторить процесс. То есть вновь крупу поместить в кастрюлю, залить кипятком из только что закипевшего чайника и снова прокипятить в течение 8 минут.
Да, с такой кашей придется повозиться. Все манипуляции занимают больше часа, потому что повторять варку необходимо аж 8 раз подряд. Это, возможно, какое-то магическое число для перловки, но эти 8 раз по 8 минут дадут вам невероятно вкусную кашу в результате.
Когда будете варить перловку в последний раз, ее нужно посолить, снова откинуть на сито, а когда жидкость течет переложить в сухую кастрюлю, добавить сливочное масло и звать домашних пробовать такую новую старую кашу. Вот увидите, она точно придется им по вкусу.
Напомним, ранее мы писали, как дома приготовить пиццу, как у итальянцев.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
