Шарлотка с яблоками: один маленький секрет при приготовлении теста — выпечка получится воздушной

Одной из самых популярных выпечек в России является шарлотка. Автор канала «Кухня наизнанку» рассказывает о главном секрете приготовления пирога.

Многие хозяйки вместо воздушной выпечки получают плотный кусочек теста с яблоками. Чтобы пирог порадовал гостей, а вам не было стыдно, соблюдайте простое правило во время замеса теста.

В миксере взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Должна получиться пышная пена.
Теперь самое важно: в пену добавляем муку малыми дозами, можно с помощью лопаточки. Тесто должно получиться также в виде пены. Если делать по-другому, оно осядет и получится комок с яблоками.

Нарезаем зелёные яблоки вместе с кожурой кусочками. Лучше брать кислые сорта. Смешиваем яблоки с тестом.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, а затем слегка присыпаем манной крупой. Так выпечку будет проще достать по готовности. Выливаем тесто, сверху посыпаем корицей.

Ставим программу «Выпечка на 1 час». По готовности даём блюду немного остыть и вынимаем.

Пирог можно печь в духовке, разогретой до 180 градусов. Время — 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Ингредиенты: 4 яблока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соли.

Ранее мы рассказывали о рецепте пирога из сметаны и клюквы.