Известный рецепт запекания курицы — получается вкусно и с хрустящей корочкой: минимум ингредиентов — тушка, специи и соль

Хозяйки часто используют этот рецепт, по которому можно приготовить замечательную курочку. Такой вариант запекания известен давно, но возможно для начинающих кулинаров информация станет полезной, предположили на канале «Эликсир Жизни» и опубликовали его в своём блоге.

«Фишка» рецепта в том, что в духовке создаётся «солевая баня», вода вытягивается, и курочка получается с хрустящей корочкой.

Итак, берём тушку, обрабатываем её, моем, срезаем все ненужное. Потом надо приловчиться и отделить руками кожу от тела, чтобы образовались «карманы».

В миске растапливаем 60 г сливочного масла, добавляем специи — паприку, чёрный перец, хмели-сунели. Этим соусом обмазываем тушку под кожей, а затем и саму кожу.

На противень высыпаем 1 кг крупной соли, кладём курицу, ноги завязываем и запекаем при 180°C, время может быть разное — оно рассчитывается исходя из веса тушки, если 2 кг, то 2 часа.

Ранее мы рассказывали, как приготовить курицу в банановом соусе.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев