Сало спасёт сердце и сосуды — парадоксы здорового питания

Что такое настоящее чудо природы? И что, разбираемся с каналом «Игорь Ботоговский».

Давно считалось, что свиное сало повышает риск сердечных заболеваний, связанный с сосудами (речь про плохой холестерин). Но современные учёные уверены: всё наоборот! Почему же оно вдруг стало другом нашего организма? Интересно.

Парадокс № 1
Оказывается, сало богато олеиновой кислотой — той самой, что содержится в дорогущем оливковом масле, да ещё не из наших краёв. Она поднимает уровень хорошего холестерина, защищающего наши сосуды.

Парадокс № 2
Главное правило: больше значит хуже. Всего 20–30 граммов в сутки принесут пользу, а переедание превратит союзника в врага. Да тут и так понятно, все в меру.

Парадокс № 3
Покупайте натуральное сало без соли и добавок. Солёное и копчёное уничтожают всю пользу продукта.

Итог прост: не бойтесь немного сала, после еды, если любите здоровое питание, и ваш врач одобряет такую диету! Самое главное — одобрение вашего врача!

Друг научил друга готовить сало по новому, всего 3 шага дадут отменный результат, специи оставьте на потом.