Друг научил так готовить сало — всего 3 шага дадут отменный результат: специи оставьте на потом
Не торопите процесс
В засолке сала есть свои неочевидные тонкости. Хотите получить отменный вкус, прислушайтесь к автору канала Подслушано. Секреты рыболова.
Выбираем сухой посол, при котором не используют рассол и отваривать мясо не надо. В таком случае вам подойдут куски с тонкой прослойкой мяса и мягкой шкуркой. Мыть сало не обязательно, достаточно поскоблить ножом.
Второй момент, на который обращаем внимание, это размер кусочков сала для посола. Оптимальное соотношение сторон 2:1 или 15 см: 8 см. Для ферментации салу требуется время, так что вы не ускорите дело, даже проведя мелкую нарезку.
Третий шаг — посыпанное солью сало выдерживаем сутки при комнатной температуре, а потом убираем на неделю в холодильник. Про чеснок со специями не забыли, натирать ими будем позже, перед отправкой в морозилку.
Если выполните все действия верно, то даже вегетарианцы будут облизывается на вашу закуску. О пользе умеренного употребления сала знает даже Роспотребнадзор. Готовый продукт хранить лучше всего в пергаментной бумаге.
Ранее мы рассказывали, как вкусно запечь мясо.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Когда лень крутить голубцы: изысканные и нежные капустники — приготовит и ребёнок
Экзотический завтрак за минуту и без сложных продуктов: тайский омлет слопают в два счета
Сало высокой кухни: уникальный рецепт грузинской засолки — за уши не оттащишь
Ноги некуда девать: зачем неровный пол на заднем сиденье автомобиля
Те самые советские полоски с вареньем по 22 копейки: рецепт легендарного песочного печенья — вкус из детства
Трубочки-выручалочки с начинкой к чаю: их можно и жарить, и запекать — гора вкуснейших десертов за 15 минут
Интересное
Фундамент под богатый урожай картофеля закладывается ранней весной: как и чем удобрить почву под посадку главного паслёнового
2:32 – 1 марта
Осторожно: «прикуривание» — почему в наше время помощь на дороге может во всех смыслах очень дорого стоить
0:29 – 1 марта
Великий пост со вкусом: морковь, запечённая с корицей и апельсиновым соком, — по-настоящему праздничное блюдо
22:32 – 28 февраля
«Миллер» вместо «Отто»: почему современные иномарки переводят свои двигатели на работу по иному циклу
20:29 – 28 февраля
Не спешите выбрасывать «уставшие» дворники авто: 3 практически бесплатных способа вернуть им «молодость»
18:32 – 28 февраля
Чтобы томаты стояли как дубы: 3 копеечные добавки в почву при пикировке — рассада будет буквально переть
16:29 – 28 февраля
День-перекрёсток: гороскоп на 1 марта для 3 знаков Зодиака, которые получат ключи от новой жизни
15:13 – 28 февраля
В Россию «выехал» китайский «УАЗ» — внедорожник «BJ40» 2-го поколения: тягаться ли ему с нашим «Патриотом»
13:31 – 28 февраля
Идеальный завтрак можно приготовить и без воронки в кипятке и уксуса: 3 способа сварить яйца-пашот как в рекламе
10:32 – 28 февраля
Гороскоп на 1 марта 2026 года, воскресенье, для всех знаков Зодиака: для Тельцов — день неспешных радостей, для Раков — время быть собой, а для Скорпионов — период предсказаний и вещих снов
4:46 – 28 февраля
