Готовим винегрет по-новому — вкуснее в 100 раз: цвет в этот раз останется ярким

Про существование такого салата как винегрет знают все. Но чтобы он получился ярким, нужно выполнить определённые действия при готовке. Они не только улучшат внешний вид, но и значительно улучшат вкус. Об этом рассказали на дзен-канале «Домашняя кухня».

Изначально винегрет был не салатом, а французским соусом. Его делали из горчицы, уксуса и растительного масла. Именно им заправляют различные овощные салаты.

Чтобы сохранить яркий цвет, свёклу необходимо предварительно замариновать. Как раз в таком вот соусе из горчицы, уксуса и масла. В смеси овощ стоит оставить примерно на полчаса-час.

Также овощи стоит не варить, а запечь. Это в несколько раз улучшит вкус готового блюда. Можно приготовить овощи вечером и оставить их в духовке до утра.

После маринования свёклы все ингредиенты аккуратно смешиваются. Для пикантности можно добавить каперсы или свежие огурцы. Чтобы салат настоялся, лучше отправить его в холодильник на несколько часов.

Ранее мы поделились рецептом сытного салатика, который готовится всего за 10 минут.