Ароматное блюдо к чаю: имбирное печенье со специями — ваш дом будет благоухать, семья съест десерт с треском за ушами

23:02 – 6 января

Готовим выпечку

Больше всего на свете я люблю имбирное печенье! Мне нужно только оно к чаю, а не разные тортики и пирожные. Рецепт десерта нашёл у Юлии Бозиной на её авторском канале «Сладкий Персик».

Для десерта понадобятся: 200 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 1 ч л соды, 1 яйцо, 1 ст л мёда, 2 ч л корицы, щепотка соли и по 1 ч л мускатного ореха, кардамона, гвоздики, имбиря.

Сливочное масло нужно нагреть до комнатной температуры. В миску насыпаем специи и соль. Пряности должны быть молотыми. Ложкой нужно перемешать сухую массу.

После в миску добавляем размягчённое масло. Вначале я чуть все не испортил, так как подумал, что масло должно быть растопленным и наливаем мёд.

Снова мешаем массу, добавляем яйцо и муки. Мешать следует именно руками. Я пробовал в миксере, тесто получилось с комочками.

Через 5 минут из теста получается упругий шар. Его нужно обернуть пищевой плёнкой и убрать на 40 минут в холодильник. Как-то я раз я решил с вечера замесить тесто, а печь печенье утром. Ничего страшного: шар из теста можно убрать на ночь в холодильник. От этого свойства заготовки не изменятся.

Далее берём 2 противня, стелим на стол антипригарную бумагу и из шара делаем два «блина. Затем на бумаге вырезаем формочкой печенье.

После этого „блины“ аккуратно переносим с бумагой на противень, убираем лишнее тесто и оставляем заготовки печенья.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ровно 5 минут. Если передержать, печенье получится жёстким.

После приготовления даём печенью остыть. Приятного чаепития!

Чтобы печенье не стало жёстким, я его храню в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой.

Специи полезны для здоровья, так как содержат эфирные масла, очищающие верхние дыхательные пути. А корица ускоряет метаболизм и является природным антидепрессантом. Об этом в интервью на сайте Роскачества рассказала нутрициолог Екатерина Маслова.

Ещё я обожаю овсяное печенье, но никогда его не покупаю, а пеку сам.