Сырные лепёшки: едим каждый день вместо хлеба — готовятся из простых ингредиентов

Иногда мне надоедает хлеб, хочется чего-то нового. Попробовал покупать лепёшки в магазине — по текстуре там они «резиновые». После того, как прочитал рецепт лепёшек с сыром на канале у фуд-блогера Натальи Калниной, стал готовить их каждый день.

Для этого нам понадобятся: 200 мл кефира, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 200 г твёрдого сыра.

В миске соединяем яйцо, кефир и растительное масло, затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. По своему опыту скажу, что просеянная мука придаёт выпечке воздушность.

Раскатываем тесто в большую лепёшку, распределяем сверху сыр и сворачиваем в рулет. Затем режем получившуюся «колбаску» на «шайбочки» и каждую «шайбочку» раскатываем в лепёшку.

Жарим лепёшки на растительном масле на сковороде с каждой стороны по 1 минуте. Мне нравятся горячие лепёшки, жена предпочитает остывшие.

Для лепёшек я беру российский сыр, он хорошо плавится. В начинку иногда к сыру добавляю мелко нарезанную зелень: лук и укроп.

Лепёшки готовятся без дрожжей и тем самым они полезны для здоровья. Врач-гастроэнтеролог Алия Сагдатова пояснила в интервью «Уфимским ведомостям», что бездрожжевая выпечка менее калорийна и не вредит кишечной микрофлоре.

А на завтрак я предпочитаю есть хачапури, которые готовятся за 10 минут.