Тесто для пирога с фаршем и капустой делаю за 5 минут — получается нежным и воздушным

Пирог с капустой можно приготовить так быстро, что вы удивитесь, почему раньше так не делали. Тесто делается за 5 минут, а начинка из фарша и капусты — и того быстрее. Рецептом поделились в блоге «Вкусная история».

Я не удержался от соблазна и протестировал рецепт. Вот что скажу: тесто, хоть делается на скорую руку, получается изумительным. Оно просто нежнейшее!

Для пирога нужны простые ингредиенты. У каждого найдутся 100 гр сливочного масла, 200 мл сметаны, 2 яйца, щепотка соли, 400 гр муки, 10 гр разрыхлителя для теста. Для начинки нужны 300 гр фарша, 300 гр капусты, 1 луковица, 1 морковка.

В миске надо растереть сливочное масло с солью, затем добавить туда 1 яйцо и белок другого яйца. Желток нужно приберечь для смазывания пирога.

Далее надо добавить сметану, разрыхлитель и муку и все смешать. Тесто надо тщательно вымесить. Придётся постараться и помесить его минут 5. Когда станет эластичным и не будет липнуть к рукам, значит, готово.

Его надо разделить на 2 части. Из первой сделать пласт толщиной 5 мм и положить в форму, сделав бортики. Сверху — начинку из фарша и капусты.

Далее надо раскатать 2 часть теста и положить на начинку. Крася следует тщательно защипнуть, чтобы ничего не вывалилось. В центре пирога нужно сделать отверстие, чтобы выходил пар.

Далее остаётся только смазать пирог смесью желтка и молока и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 35 минут пирог готов.

Шеф-повар Дмитрий Голенин рассказал РБК, что для вегетарианцев пирог можно делать без мяса — с начинкой из капусты. При желании в начинку также можно добавить грибы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.

Редакционный стандарт.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев