Тесто для пирога с фаршем и капустой делаю за 5 минут — получается нежным и воздушным
Как приготовить пирог с фаршем и капустой
Пирог с капустой можно приготовить так быстро, что вы удивитесь, почему раньше так не делали. Тесто делается за 5 минут, а начинка из фарша и капусты — и того быстрее. Рецептом поделились в блоге «Вкусная история».
Я не удержался от соблазна и протестировал рецепт. Вот что скажу: тесто, хоть делается на скорую руку, получается изумительным. Оно просто нежнейшее!
Для пирога нужны простые ингредиенты. У каждого найдутся 100 гр сливочного масла, 200 мл сметаны, 2 яйца, щепотка соли, 400 гр муки, 10 гр разрыхлителя для теста. Для начинки нужны 300 гр фарша, 300 гр капусты, 1 луковица, 1 морковка.
В миске надо растереть сливочное масло с солью, затем добавить туда 1 яйцо и белок другого яйца. Желток нужно приберечь для смазывания пирога.
Далее надо добавить сметану, разрыхлитель и муку и все смешать. Тесто надо тщательно вымесить. Придётся постараться и помесить его минут 5. Когда станет эластичным и не будет липнуть к рукам, значит, готово.
Его надо разделить на 2 части. Из первой сделать пласт толщиной 5 мм и положить в форму, сделав бортики. Сверху — начинку из фарша и капусты.
Далее надо раскатать 2 часть теста и положить на начинку. Крася следует тщательно защипнуть, чтобы ничего не вывалилось. В центре пирога нужно сделать отверстие, чтобы выходил пар.
Далее остаётся только смазать пирог смесью желтка и молока и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 35 минут пирог готов.
Шеф-повар Дмитрий Голенин рассказал РБК, что для вегетарианцев пирог можно делать без мяса — с начинкой из капусты. При желании в начинку также можно добавить грибы.
Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные пончики.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В тесто для булочек добавляю один ингредиент для пышности: получаются просто волшебными — особенно с начинкой из северных ягод
Готовлю ореховый пирог с заполярными ягодами: хлопот немного — домашние всегда в восторге
Лагман получится намного вкуснее: что можно добавить в привычное блюдо — после такого домашнего блюда в ресторане заказывать его не захочется
«Рафаэлло» не покупаю: беру 3 ингредиента и делаю домашние конфеты — никакой химии, и намного дешевле
В полярную ночь часто делаю десерт без выпечки: у него сливочно-творожный вкус — северные ягоды добавляют приятную кислинку
Готовлю дома гратен по классическому французскому рецепту: подаю с соусом из морошки — все в восторге
Интересное
С 1 июня 2026 года в России начнут маркировать кофе: как это отразится на рынке — чего ждать в ближайшее время
23:04 – 10 февраля
Выбираю селёдку всегда с икрой: как понять, в какой рыбе она точно есть — визуально все видно
22:04 – 10 февраля
Кухня — 2026: тренды, которые сделают её удобной и современной
21:01 – 10 февраля
Огнедышащий дракон, сворачивающийся хвост динозавра и спираль ДНК — ТОП-3 невероятных мостов мира
19:49 – 10 февраля
Привычно, не значит правильно: 5 продуктов, в употреблении которых многие допускают ошибки — на что обратить внимание
19:03 – 10 февраля
Семена перед посадкой замачиваю в кефире: стебли и корни растений становятся крепче — как раз то, что нужно для Мурманской области
18:03 – 10 февраля
В тесто для булочек добавляю один ингредиент для пышности: получаются просто волшебными — особенно с начинкой из северных ягод
16:02 – 10 февраля
Свечи за «Петра Первого»: как в петербургском храме готовятся к олимпийскому прокату сына протоиерея Олега Гуменника
14:25 – 10 февраля
Делаю простой раствор и кладу в него семена: прорастают за одну ночь — никаких проблем с перцами, огурцами и томатами
13:13 – 10 февраля
Готовлю ореховый пирог с заполярными ягодами: хлопот немного — домашние всегда в восторге
11:10 – 10 февраля
