Ем ананас, весь рот щиплет: агрессор среди фруктов — консервированные не кусаются
Хочет меня растворить
В составе ананаса есть ферменты, которые растворяют белок. А именно он — строительный материал нашей кожи и слизистых. Вот почему пока вы едите ананас, он есть вас. За это отвечает вещество бромелайн, который буквально плавит покровы ротовой полости. Подобными расщепляющими ферментами также обладают киви и папайя.
Но опасности в этом нет. Чтобы нанести реальный вред организму, придётся съесть несколько десятков килограммов экзотических фруктов.
Такое свойство ананаса используют кулинары. Мясной маринад из сока экзотического фрукта всего за 30-40 минут растворяет жёсткие волокна. Так даже уксус не справится за сутки. Но и передерживать мясо в ананасе не стоит, иначе оно превратится в бесформенную кашу.
Желе из ананаса тоже не получится, потому что желатин — это тоже белок, который не устоит под действием бромелайна. Этот фермент легко теряет свойства при термической обработке. Поэтому консервированные ананасы не пощипывают язык. В таком виде фрукт используют и кондитеры.
Ранее мы делились рецептом необычных апельсиновых пончиков.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Чем вкусненьким и сытным порадовать защитников Отечества в их праздник: салат «Дамский каприз» — неожиданно, но им понравится
Карибское наслаждение: салат с ананасами, креветками и карри — вкус экзотический
Этот десерт теперь в списке любимых: быстрый фруктовый пирог на кефире — выпекается за 30 минут
Маленький экзамен на вкус: как есть фрукты и ягоды по этикету — никакого напряжения
Этикет за столом: научитесь есть ягоды и фрукты правильно — можете отправляться на приём к монаршим особам
Экономим время, но не вкус: эти рецепты с ананасами спасут даже самый скучный праздничный ужин — проверено
Интересное
Солома лучше сена: 5 способов применения на огороде — хитрости от знатоков
0:31 – 28 марта
Ем ананас, весь рот щиплет: агрессор среди фруктов — консервированные не кусаются
23:56 – 27 марта
Всегда получаются пышные: 10 секретов идеальных жареных пирожков — ничего общего с вокзальными тошнотиками
23:46 – 27 марта
Домашняя «Коровка»: готовится за 30 минут — тает во рту
23:33 – 27 марта
2 необычных способа покрасить яйца: мраморные разводы и стразовый эффект — так вы ещё не делали
23:01 – 27 марта
Из крайности в крайность — вопрос совместимости: 5 пар, у которых по гороскопу — шторма в отношениях
22:31 – 27 марта
Печень ем только в таком виде: кефир творит чудеса — нежный деликатес
21:44 – 27 марта
Взломать подсознание за 1 минуту: взгляните на тарелку — найдите свой личный источник сил
20:58 – 27 марта
4 фразы выдадут глупца: так говорят люди не большого ума — держусь от них подальше
20:16 – 27 марта
Меняем масть: 3 модные техники окрашивая в 2026 — отросшие корни не видно
19:31 – 27 марта
