Десерт «ягодный вихрь»: бисквит с заварным кремом и вишней — изысканное лакомство из простых продуктов

Хотите порадовать себя и своих близких вкуснейшим пирогом с нежным бисквитом, воздушным заварным кремом и сочной вишнёвой прослойкой? Это можно легко устроить — готовится такой десерт совсем несложно, а в состав входят продукты, которые наверняка есть у вас на кухне.

Вот — их полный список:

Для коржа: 2 яйца, 100 г сахара, 80 г муки, 30 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

Для вишнёвого слоя: 500 г вишни (можно замороженной), 150 мл воды, 3 ст. л. сахара (или по вкусу), 10-15 г желатина.

Для крема: 200 мл молока, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала, 50 г сливочного масла.

Тесто готовится очень просто: смешиваем миксером до однородности муку, разрыхлитель, сахар, яйца и соль.

Теперь выливаем его в форму для запекания, застеленную бумагой, и отправляем в духовку при 180 градусах на четверть часа.

Для прослойки вишню заливаем водой, добавляем сахар, ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения, после чего снимаем с огня, вливаем набухший желатин, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

Для заварного крема перемешиваем миксером до однородности молоко, сахар, яйцо и крахмал и ставим на плиту, где, помешивая, варим до загустения.

Когда всё остынет приступаем к приготовлению крема. Остывшую заварную основу кладём в миску и пробиваем миксером, затем добавляем мягкое сливочное масла и пробиваем ещё раз до пышности.

Теперь готовый крем выкладываем на остывший корж, разравниваем, а сверху кладём выловленные из сиропа ягоды, поливаем всё 2-3 ложками самого сиропа и убираем в морозильную камеру на 20 минут, чтобы желе схватилось

После этого вливаем оставшийся сироп и убираем пирог в холодильник — хорошо бы на ночь.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшей домашней халвы.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев