Вкуснейшая яблочная плетёнка «на скорую руку»: «фишка» рецепта — нежное творожное тесто

Сегодня мы вместе с кулинарным блогером Юлией Высоцкой будем печь яблочную «ленивую» плетёнку, в рецепте которой есть один важный нюанс, кардинально отличающий эту выпечку от привычной классической, — вместо долгого дрожжевого теста будем использовать творожное.

Чтобы всё получилось, нам понадобится:

Для теста: 250 г муки, 200 г творога (лучше 5-9%), 100 г холодного сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки: 3-4 кисло-сладких яблока, 2-3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. лимонного сока.

В миске смешиваем муку с разрыхлителем и перетёртым сливочным маслом. Добавляем творог, сахар и яйцо и вымешиваем тесто.

Далее раскатываем его в прямоугольник и на его центральную часть выкладываем начинку — смешанные нарезанные мелкими кубиками чищенные яблоки сахар, корица и лимонный сок.

Теперь боковые части теста нарезаем полосками наискосок и заплетаем их поверх начинки в «косичку», а сверху смазываем взбитым яичным желтком.

Выпекаем плетёнку при 180°C примерно с полчаса — ориентируйтесь на свою духовку.

Ранее мы делились советским ГОСТовским рецептом печенья курабье.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев