Любимое курабье из детства: рассыпчатое печенье с «колёсиком» джема внутри — советский ГОСТовский рецепт
Легендарная классическая выпечка к чаю – за полчаса
В советское время любимое почти всеми печенье курабье готовилось по тогдашнему ГОСТу, и то ли сам этот стандарт был особенным, то ли рецепт прям таким удачным, но этот десерт из песочного теста с «колёсиком» джема внутри был точно особенным.
Сегодня кулинарный блогер Юлия Высоцкая предлагает именно тот самый ГОСТовский из СССР рецепт курабье, который способен вернуть нас в детство — ну, или хотя бы просто насладиться отменной выпечкой к чаю.
Чтобы такое печенье приготовить, нам понадобится:
Для основы: 180 граммов муки и 100 граммов мягкого сливочного масла.
Для сладости: 4 столовые ложки сахарной пудры и ванильный сахар по вкусу.
Для связки: 2 яичных белка.
В качестве начинки: густой джем или повидло.
Для теста взбиваем миксером мягкое сливочное масло и сахарную пудру до однородной воздушной массы.
После этого вливаем сюда белки и также взбиваем — до однородности.
Далее постепенно добавляем муку, взбивая после каждой порции, а в конце — ванильный сахар.
Готовое тесто (мягкое и пластичное) перекладываем в кондитерский мешок и с его помощью формируем на застеленном пергаментной бумагой противне основы для печенья.
В центре каждой заготовки делаем углубление, наполняем его начинкой и отправляем выпекаться при 200°C минимум на четверть часа до золотистой корочки (смотрим по готовности).
Ранее мы делились рецептом десерта «ягодный вихрь» — вкуснейшего бисквита с заварным кремом и вишней.
Фото: скрин YouTube
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Интересное
5 пород собак для аллергиков без шерсти и запаха: диван чистый, квартира свежая, дети счастливы, а линьки нет вообще
2:21 – 2 октября
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
23:59 – 1 октября
Осенняя обработка сада: 10 таблеток в ведро воды — вредители гибнут под корой, а весной цветение мощнее, чем после дорогих опрыскиваний
23:47 – 1 октября
Миколог показал 3 признака яда: собираем полные корзины без страха — отравление исключено
22:24 – 1 октября
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
20:42 – 1 октября
Семена томатов из собственного урожая: фермер раскрыл технологию сбора, при которой всхожесть достигает ста процентов, а сорт сохраняется на годы
17:39 – 1 октября
Одно бревно спасёт бочку от разрыва: секрет дачников, который экономит деньги на новой ёмкости
15:17 – 1 октября
Натяжной потолок против вагонки: строитель сравнил цены и срок службы — трещин нет, ремонт дешевле на 30%, а выбор очевиден
14:31 – 1 октября
Шоколадный торт прямо в сковороде за 20 минут: без миксера, без духовки, без замеса — влажный внутри, с тонкой корочкой, а гости не верят, что так просто
11:24 – 1 октября
Квашеная капуста по лунному календарю: астролог назвал точные даты октября, после которых капуста хрустит месяцами и не киснет
8:17 – 1 октября
