Тесто как пух — универсальный рецепт для любой выпечки: получается с первого раза
Лучшая основа для пирожков
Для домашних пирожков с сочными ягодными начинками потребуется качественная «база»: отменное сдобное тесто. Фуд-блогер Наталья Красилова делится рецептом, который станет вашей кулинарной гордостью.
Смешайте 150 мл теплого молока с одной столовой ложкой сахара и всыпьте 6 г сухих дрожжей. Оставьте смесь на 5 минут. Отделите один желток и оставьте его в контейнере для смазывания выпечки.
В отдельной емкости соедините одно целое яйцо и белок второго яйца с солью. К яичной массе добавьте 100 г сахара и 75 г мягкого сливочного масла, после чего влейте активированные дрожжи и перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, примерно 500 г, ориентируясь на консистенцию массы. В завершение замеса добавьте столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть. Накройте емкость пленкой и поместите в теплое место.
Первый подъем занимает около 40–50 минут, после чего массу необходимо хорошо обмять. Второй подъем длится примерно 30 минут. После повторной обминки разделите тесто на заготовки и дайте им отдохнуть 5 минут под пленкой.
Форму и начинку пирожков оставляем на ваше усмотрение. При этом смазывайте руки и поверхность растительным маслом, чтобы не забивать тесто лишней мукой.
Ранее мы делились рецептом орехового рулета с курагой.
Фото: скрин YouTube
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
Интересное
Как я замораживаю овощи на зиму, чтобы было вкусно и удобно
17:23 – 24 июля
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
9:56 – 24 июля
Мой любимый сбор садовых трав для чая — аромат и польза
19:39 – 23 июля
Уход за лилиями в июле — что делать после цветения и как подготовить к зиме
17:22 – 23 июля
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
11:28 – 23 июля
Когда кепка надоела, обновляю летний гардероб: те же шляпы, но модели совсем другие и тренды свежее
18:46 – 22 июля
10 летних игр для детей на свежем воздухе: активные каникулы
13:47 – 22 июля
Подкармливаю тыкву по-другому: те же грядки, но плоды совсем другие и слаще
8:49 – 22 июля
Когда пятновыводитель надоел, отстирываю ягоды и траву с детской одежды: те же пятна, но способ совсем другой и без хлорки
19:53 – 21 июля
Яблочный пирог из слоеного теста: простой рецепт — рождает аппетит
13:36 – 21 июля
