Ленивый «Сметанник» за 30 минут: торт, который не нужно печь в духовке

Любимый классический десерт можно приготовить гораздо быстрее, если пожарить коржи прямо на плите. Мягкое тесто на сметане пропитывается за считанные минуты, а лёгкий крем делает торт воздушным и нежным.

В миску кладём 200 г сметаны жирностью 15%, добавляем 150 г сахара, 1 ч. л. соды, немного соли, соду погасим соком лимона или уксусом. Перемешиваем.

Теперь добавляем просеянную муку 350 г и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, эластичным, липнуть к рукам лишь слегка. Тесто готово. Разделим его на 8 частей, весом примерно по 80 г. Берём один колбочек и раскатываем круг диаметром 22 см. Вырезаем при помощи подходящей тарелки или крышки.

Сковороду разогреваем и выпекаем коржи обязательно на небольшом огне, чтобы они успели приготовится. Переворачиваем и готовим вторую сторону. По времени занимает 1,5-2 минуты с каждой.

Все тоже самое проделываем с остальными коржами. Приготовим сметанный крем. Сметану 500 грамм жирностью 20% смешаем с сахарной пудрой 2-3 ст. л. Перемешиваем венчиком. Если взбивать миксером, крем станет слишком жидкий.

Собираем торт, промазываем коржи сметанным кремом и укладываем друг на друга. Смазываем верх и бока тортика. Бока посыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Верх поливаем шоколад по спирали и делаем разводы деревянной шпажкой. Можно один корж превратить в крошку и посыпать тортик, слегка обжарив крошку на сковороде до золотистого цвета. Тортик пропитывается очень быстро, буквально через минут 30 его уже можно разрезать и дегустировать.

Ранее мы делились рецептом французского пирога клафути.

Фото: Генерация Qwen

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев