16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
18:19 Вторник 19 мая 2026

Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне

13:45 – 10 ноября 2024

Архангельский шеф-повар приготовил в Мурманске гастроужин в традициях северной кухни

Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне. Для этого шеф-повар из Архангельска Андрей Аникиев в мурманском ресторане «Поморы» приготовил гастроужин. Шеф-повар Андрей Аникиев вот уже несколько лет изучает и популяризирует гастрономию Архангельской области, собирая старинные традиционные рецепты и вкусы вместе с командой «Север в сердце» в ходе экспедиций по удаленным селам и деревням.

«Мне интересно исследовать Архангельскую область, искать исконные рецепты и работать именно с ними, — рассказал Андрей Аникиев. — Каждый регион уникален: везде есть блюда, характеризующие местность, её историю».

Партнерами ужина выступил «Рябиновый край» – музей народного быта и традиционных ремёсел в Мурманске. Кураторы музея дали возможность гостям мероприятия познакомиться с предметами старинной поморской кухонной утвари, оформив атмосферную экспозицию. Также партнером ужина выступила мурманский мастер Марина Колечкова, которая специально изготовила традиционный поморский сувенир – козулю.
«Для поддержания высокого качества местной кухни в 2025 году мы начнем работу по аттестации рестораторов, планирующих использовать бренд «Арктическая кухня». Сейчас мы разрабатываем критерии аттестации. Изучение истории, традиций территории и их современное прочтение могут стать одним из критериев», – отметила генеральный директор регионального туристского информационного центра Анастасия Иванова.

Фото: правительство Мурманской области

Лента новостей

Наши гости

ART CINEMA ENSEMBLE

ART CINEMA ENSEMBLE

Мы с радостью ждем встречи с нашим зрителем

Даниил Спиваковский

Даниил Спиваковский

Я разрушаю четвертую стену между публикой и артистом

Даниил Крамер

Даниил Крамер

Искусство занимается мистикой человека

Эммануэль Форест

Эммануэль Форест

Русская культура была в моей душе с рождения

Ксения Жарко

Ксения Жарко

ИИ никогда не заменит музыканта и его живое общение с публикой

Самые читаемые

ВТБ: Open API создаст новые правила для банковской конкуренции

18:13 – 19 мая

Контрабандные старинные монеты

Россиянин пытался вывезти через Борисоглебск старинные монеты на 3,7 миллиона рублей

17:24 – 19 мая

Бывшая птицефабрика Снежная в Мурманской области

На ликвидацию бывшей птицефабрики «Снежная» в Мурманской области направят федеральное финансирование

17:09 – 19 мая

Российский банк объединился с крупнейшими отечественными компаниями для развития ЦФА

16:53 – 19 мая

Форд Фокус без номеров

Инвестиция в металл: надежные авто до 1 млн рублей — продаем без потерь

18:04 – 19 мая

Сырные лепёшки

Сырный взрыв на сковороде: экспресс-рецепт лепёшек на кефире за 15 минут

17:04 – 19 мая

три разных окна

Идеальный вид: только 1 окно ваше — узнайте рецепт своего счастья

16:03 – 19 мая