Самые читаемые
Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне
Архангельский шеф-повар приготовил в Мурманске гастроужин в традициях северной кухни
Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне. Для этого шеф-повар из Архангельска Андрей Аникиев в мурманском ресторане «Поморы» приготовил гастроужин. Шеф-повар Андрей Аникиев вот уже несколько лет изучает и популяризирует гастрономию Архангельской области, собирая старинные традиционные рецепты и вкусы вместе с командой «Север в сердце» в ходе экспедиций по удаленным селам и деревням.
«Мне интересно исследовать Архангельскую область, искать исконные рецепты и работать именно с ними, — рассказал Андрей Аникиев. — Каждый регион уникален: везде есть блюда, характеризующие местность, её историю».
Партнерами ужина выступил «Рябиновый край» – музей народного быта и традиционных ремёсел в Мурманске. Кураторы музея дали возможность гостям мероприятия познакомиться с предметами старинной поморской кухонной утвари, оформив атмосферную экспозицию. Также партнером ужина выступила мурманский мастер Марина Колечкова, которая специально изготовила традиционный поморский сувенир – козулю.
«Для поддержания высокого качества местной кухни в 2025 году мы начнем работу по аттестации рестораторов, планирующих использовать бренд «Арктическая кухня». Сейчас мы разрабатываем критерии аттестации. Изучение истории, традиций территории и их современное прочтение могут стать одним из критериев», – отметила генеральный директор регионального туристского информационного центра Анастасия Иванова.
Фото: правительство Мурманской области
Лента новостей
Два пациента в Кольской ЦРБ устроили драку в хирургическом отделении
10:28 – 7 декабря
Две иномарки по касательной столкнулись на трассе под Оленегорском
9:42 – 7 декабря
В Мурманской области легкий мороз и южный ветер
9:00 – 7 декабря
Мончегорцев приглашают на мобильную ярмарку "Наша рыба"
16:46 – 6 декабря
Легковушка столкнулась с самосвалом под Оленегорском
16:18 – 6 декабря
Проезд по дороге Заполярный - Сальмиярви закроют с 16 часов
15:48 – 6 декабря
Сотрудника МЧС задержали по подозрению в получении взятки в Мурманске
15:34 – 6 декабря
Большая пресс-конференция Владимира Путина назначена на 19 декабря
15:07 – 6 декабря
Стоимость техосмотра транспортных средств поднимут в Мурманской области
14:53 – 6 декабря
В Центробанке прогнозируют сохранение дефицита рабочих рук в стране
14:35 – 6 декабря
В Мончегорске на Ленинградской набережной упала новогодняя елка
14:07 – 6 декабря
Почти 28 тысяч человек уволились в Мурманской области за три месяца
13:43 – 6 декабря
Человек выпал из окна в Мурманске на Беринга
13:29 – 6 декабря
