Не весь мурманский хлеб всему голова

Специалисты Управления Роспотребнадзора в 2017 году проверили 3-х производителей хлебобулочной продукции и рассмотрели 10 поступивших обращений на качество производимой продукции.

В 2017 году лабораториями ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» было исследовано более 150 проб хлебобулочных изделий на соответствие требованиям гигиенических нормативов.

В структуре исследований преобладают исследования, характеризующие качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), с удельным весом 42%.

В пяти пробах хлебобулочных изделий выявлено несоответствие гигиеническим требованиям. По остальным показателям отклонений от гигиенических нормативов не выявлено. Вопросы надзора за хлебобулочными изделиями остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по Мурманской области.