Google включил Заполярье в онлайн-энциклопедию про региональные кухни

11:56 – 21 апреля 2021

Как отмечают авторы, с морепродуктами в Мурманске всё сложно – кто-то скажет, что их здесь нет, кто-то будет настаивать, что есть

Google и Ростуризм запустили онлайн-энциклопедию по региональным кухням страны под названием «Раскуси Россию». В неё вошла гастрономическая история, традиции и тенденции в современной ресторанной культуре. В проект вошли кухни Центральной России, Уралу, Сибири, Полярному Кругу, Северному Кавказу, Югу.

В энциклопедии представлена и Мурманская область. Отмечается, что в Мурманске рыбу не нужно долго искать, так как в любом ресторане найдётся что-нибудь «по-поморски». В пример приведена «Тундра. Grill and Bar».

«С морепродуктами в Мурманске всё сложно – кто-то скажет, что их здесь нет, кто-то будет настаивать, что есть», – пишут авторы.

Отмечается, что популярные крабы и гребешки не являются исторической кухней Заполярья, но именно из них шефы пытаются создавать новую северную кухню.

Поделиться в соцсетях:

Соответствует редакционной политике

Лента новостей

Путь от молодёжного клуба до современного пространства: как развиваются мурманские «Сопки» и сохраняют историческую преемственность

13:35 – 20 июля

Мария Михайленко

Турмаршруты Мурманска прирастают дворами

Иван Лебедев

Не ошибается только тот, кто ничего не делал

ART CINEMA ENSEMBLE

Мы с радостью ждем встречи с нашим зрителем

Даниил Спиваковский

Я разрушаю четвертую стену между публикой и артистом

Даниил Крамер

Искусство занимается мистикой человека

Все гости

Самые читаемые

Как правильно заготовить банные веники: сушка и хранение

20:17 – 20 июля

Когда кабачки надоели, готовлю баклажаны на зиму: та же закуска, но вкус совсем другой и рецепт проще

16:35 – 20 июля

Добавьте к десерту необычное варенье: варенье из паслена

10:12 – 20 июля

Курсы валют

Банк	1 USD	1 EUR
БАНК «МСКБ»	78.00 / 84.00	89.00 / 92.00
МОРСКОЙ БАНК	79.90 / 81.70	92.70 / 93.70
Совкомбанк	78.90 / 81.60	91.00 / 95.00
Форабанк	79.60 / 81.90	92.60 / 94.80