Цены на красную икру в России выросли за год на 25%

В России цены на красную икру по сравнению с октябрём 2023 года выросли на 25%. К Новому году икра может подорожать ещё на 10%. Об этом сообщили "Известия" со ссылкой на главу Рыбного союза Александра Панина.

Путина продлилась с июня по октябрь. Основным фактором роста цен на икру стал небольшой объём производства в текущем году на фоне роста спроса.

Как отметил Александр Панин, причиной низкого объема добычи стала природная особенность – двухгодичная цикличность вылова: в нечетные годы он высокий, в четные – низкий. 2024 год стал нерыбным и не самым удачным для чётных лет: вылов составил около 230 тысяч тонн при плане в 320 тысяч тонн. При этом объем производства лососевой икры напрямую связан с объемами вылова. Средний выход готового продукта – 4–5% от массы выловленной рыбы, отметил глава Рыбного союза.

Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин полагает, что красная икра подорожала гораздо больше, чем на 25%. По его данным, скачок цены составил минимум в 1,5 раза.

"В этом году очень большой провал по улову. Если в прошлом году выловили больше 600 тысяч тонн, то в этом чуть больше 200 тысяч тонн. То есть почти в три раза меньше. Понятно, что когда такой дефицит, то цены будут расти. Сейчас еще распродаются запасы с прошлого года, но они уже на исходе. Поэтому сколько будет стоить икра к Новому году, никто не знает", - сказал он.

Фото: Известия / Сергей Лантюхов