Забытая вкуснятина: что раньше ели наши бабушки — простая русская кухня

Многие разбираются в блюдах зарубежной кухни гораздо лучше, чем в русской. Автор блога «Я — деревенская» рассказала, что любили готовить несколько десятков лет назад.

Одно из забытых в настоящее время блюд — тюря. Это древнейший русский суп, который ели бедняки вплоть до 20 века. Блюдо готовили так: в воду, молоко или квас крошили хлеб, добавляли масло, лук, сметану, тёртый хрен. Был и сладкий вариант такого блюда: в молоко нужно было покрошить белый хлеб, насыпать сахар или мёд.

Другое не менее вкусное для наших бабушек блюдо — кутья (сочиво). Такая каша получалась на основе разваренной пшеницы или риса с добавлением кураги, изюма, мака и мёда. Такую кашу томили в печи весь день, причём все ингредиенты оставались целыми и не разваривались.

Ещё одно блюдо из детства — парёнки из свёклы и моркови. Они чем-то напоминают сухофрукты и всегда лежали в тканевых мешочках. Их ели, как леденцы, иначе прилипали к зубам.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik