Самые читаемые
Загадочные «Пожарские котлеты»: из чего их готовили — и кто придумал
Факты происхождения «Пожарских» котлет
Считается, что история «Пожарских» котлет началась в 19 веке — в одном из трактиров г. Торжок. Согласно воспоминаниям современников, изначально рецепт предусматривал телятину, запанированную в сухарях из белого хлеба.
Немного позже в ход пошла курятина. Её использовала дочь трактирщика Дарья, которая предложила отведать такие котлетки самому Николаю I (во всяком случае, это известно по слухам). Позже это блюдо снискало популярность не только в России, но и за её пределами.
В настоящее время можно встретить разные варианты приготовления «Пожарских» котлет. В основном их готовят из смеси куриных грудок и мяса бёдрышек. Их измельчают ножом, в блендере или мясорубке. Далее добавляют хлеб и сливочное масло.
Кроме того, некоторые кулинары кладут яйца и масло, хотя считалось, что в рецепте их раньше не было. А ещё для разнообразия в фарш добавляют говядину, различные специи и даже картофель. К слову, вместо курицы можно использовать свинину или индейку.
Анастасия Миняева
Фото: Pxhere
Лента новостей
Замглавы Минфина посоветовал россиянам не хранить наличность
16:45 – 18 октября
Владимир Евменьков подвёл итоги первых дней работы оперштаба в Североморске
15:49 – 18 октября
В России предложили ввести программу "Земский инженер"
15:21 – 18 октября
В Минсельхозе заявили о снижении цен на яйца
15:03 – 18 октября
В Мурманске кондуктор троллейбуса ударил ребёнка
14:53 – 18 октября
Курсанты МАУ завершают морскую практику на барке "Седов"
14:25 – 18 октября
Лошадок в Кузомени обследовали ветеринары
13:57 – 18 октября
Мурманский морской торговый порт обработал 150-й Capesize
13:43 – 18 октября
Инфляция в Мурманской области стала ниже среднероссийской
13:29 – 18 октября
Туроператора предостерегли после видео о поездках багги по тундре
13:15 – 18 октября
