Старые рецепты: эти блюда готовили наши бабушки — вкусная классика
Рецепты из старых кулинарных книг
Раньше ассортимент многих продуктов был очень ограничен, так что хозяйкам приходилось включать всю свою изобретательность, чтобы накрыть на стол. Наиболее распространены были картофель, морковь, свёкла, яйца, крупы, капуста и молочные продукты. Конечно, мясо и рыбу тоже можно было встретить в рационе, просто в более скромных количествах.
Так, очень часто хозяйки готовили жаркое по-домашнему. Это блюдо из мясных кусочков, тушёных с картофелем луком, снискало большую популярность. В жаркое также добавляли морковь, чёрный перец и лавровый лист, после чего подавали в горячем виде с хлебом.
Не менее популярное блюдо — рыбные котлеты. Вообще в советский период рыба была более доступным продуктом, чем мясо. При приготовлении котлеток измельчали филе минтая или трески, после чего смешивали с замоченным в молоке хлебом, яйцом и луком. Далее их обжаривали и подавали с любимым гарниром.
Доступное и очень вкусное блюдо, которое многие любят и сейчас — тушёная капуста. В основном её готовили с морковью, луком и томатной пастой. Тушёная капуста — отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Одно из главных блюд на столах наших бабушек и дедушек — борщ. Чтобы его приготовить, использовали свёклу, капусту, морковь и картофель. Бульон мог быть мясным, но часто готовили и постный. Подавали борщ, как правило, со сметаной и зеленью.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
В России планируют ввести арабский язык в ЕГЭ в качестве экзамена по выбору
16:54 – 21 октября
Введение туристического налога обсудят депутаты Мончегорска
16:39 – 21 октября
#ПоследнийПоход: как поднимали тела погибших подводников "Курска"
16:25 – 21 октября
На пост главы Мурманска претендуют Сердечкин и Магомаев
16:11 – 21 октября
За 9 месяцев грузооборот в Мурманском морском торговом порту снизился на 21%
15:52 – 21 октября
Поезд Деда Мороза посетит Мурманск 9 января 2025 года
15:37 – 21 октября
Почётный гражданин Мурманска Борис Вульфович отмечает свой 95-летний юбилей
15:23 – 21 октября
Аэропорт «Хибины» готовится перейти на зимнее расписание
15:09 – 21 октября
В Мурмашах продолжаются строительные работы на территории бывшей "Русалочки"
15:00 – 21 октября
Правительству РФ предложили концепцию устойчивого развития КМНС
14:46 – 21 октября
На опасных и вредных работах в Мурманской области занята 51 тысяча человек
14:32 – 21 октября
Торговать алкоголем на летних верандах хотят разрешить в Мурманской области
14:18 – 21 октября
В ритейле и общепите растёт количество вакансий для несовершеннолетних
13:37 – 21 октября
Владимир Спиваков: "Музыка должна дышать, рождаться прямо на ваших глазах"
13:15 – 21 октября
Дело о вытолканной в окно школьнице рассмотрели в суде Мончегорска
13:01 – 21 октября
Шесть депутатов Совета города Мурманска проведут приемы на этой неделе
12:24 – 21 октября
В России планируют изменить правила набора целевиков в вузы
12:10 – 21 октября