Пикантный чечевичный суп: всего 20 минут — вкусно, полезно, просто

Автор блога «Что готовить» поделилась рецептом любимого многим в Турции супа — из чечевицы. Это блюдо невероятно вкусное и богато белком.

Нам потребуется: 200 г красной чечевицы, 2 картофелины, 1 морковь, половина луковицы, 1,5 л воды, 2 чайные ложки соли, 0,5 чайные ложки чёрного и красного перцев, орегано, молотого базилика, 2 дольки лимона, 1 столовая ложка томатной пасты, растительное масло.

Как готовить:

Нарезать лук, картофель и морковь кубиками. Кладём в кастрюлю, добавляем растительное масло и готовим до золотистой корочки. Вливаем воду, доводим до кипения.

Кладём томатную пасту, перемешиваем до полного растворения. Теперь моем чечевицу и добавляем в кастрюлю. Кипятим, кладём специи.

Наблюдаем за готовностью чечевицы: когда она разварилась, выключаем огонь и отправляем продукты в блендер. Измельчаем до кашеобразного состояния.

Варим суп в течение 20 минут на медленном огне. Готовое блюдо перед подачей заправляем лимонным соком.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik