Точу ножи теперь только так: нужно всего одно приспособление

Даже если мы очень аккуратно используем кухонные ножи, со временем они тупятся. Однако выход есть: можно приобрести очень простой инструмент, который очень быстро устранит проблему. Речь идёт о заточном камне, рассказал автор канала «Мастер-Ок».

Заточный камень (брусок, мелкозернистый оселок, точильный камень) может быть и прямоугольный формы, и специальной — для поваров, охотников и т. д. Главное, чтобы его поверхность была ровной, нож не должен точиться с двух сторон.

Как поточить нож с помощью данного камня:

Нужно провести одной стороной ножа по камню во всю длину лезвия — в направлении от себя. Переворачиваем и совершаем такое же движение, но уже в обратном направлении. В одну сторону не нужно делать несколько движений — как и проводить лезвием в одном месте. Так, острая часть ножа может погнуться.

Отметим, что угол заточки должен составлять около 10 градусов. Также необходимо соблюдать очень важное условие. Нужно протирать его тряпкой, смоченной водой, или просто промыть. В противном случае, ячейки забьются и нож будет точиться неравномерно.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik