Самые читаемые
Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне
Архангельский шеф-повар приготовил в Мурманске гастроужин в традициях северной кухни
Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне. Для этого шеф-повар из Архангельска Андрей Аникиев в мурманском ресторане «Поморы» приготовил гастроужин. Шеф-повар Андрей Аникиев вот уже несколько лет изучает и популяризирует гастрономию Архангельской области, собирая старинные традиционные рецепты и вкусы вместе с командой «Север в сердце» в ходе экспедиций по удаленным селам и деревням.
«Мне интересно исследовать Архангельскую область, искать исконные рецепты и работать именно с ними, — рассказал Андрей Аникиев. — Каждый регион уникален: везде есть блюда, характеризующие местность, её историю».
Партнерами ужина выступил «Рябиновый край» – музей народного быта и традиционных ремёсел в Мурманске. Кураторы музея дали возможность гостям мероприятия познакомиться с предметами старинной поморской кухонной утвари, оформив атмосферную экспозицию. Также партнером ужина выступила мурманский мастер Марина Колечкова, которая специально изготовила традиционный поморский сувенир – козулю.
«Для поддержания высокого качества местной кухни в 2025 году мы начнем работу по аттестации рестораторов, планирующих использовать бренд «Арктическая кухня». Сейчас мы разрабатываем критерии аттестации. Изучение истории, традиций территории и их современное прочтение могут стать одним из критериев», – отметила генеральный директор регионального туристского информационного центра Анастасия Иванова.
Фото: правительство Мурманской области
Лента новостей
Эксперты спрогнозировали рост инфляции до 9% к концу года
16:38 – 3 декабря
В России увеличивается число женщин на руководящих должностях
16:23 – 3 декабря
Группа Uma2rman выступит для мурманчан на площади морвокзала
16:08 – 3 декабря
В школах Мурманской области звонки заменят на мелодии из "Щелкунчика"
15:52 – 3 декабря
С компании-краболова в Мурманской области хотят взыскать 8,6 млн рублей
15:37 – 3 декабря
Ближние ж/д пути к порту Лавна готовы на 80%
15:23 – 3 декабря
Новые тарифы на электроотопление будут действовать в Мурманской области
15:09 – 3 декабря
Почти 20% составляет некомплект судей в России
14:54 – 3 декабря
Автодорога Заполярный - Сальмиярви открыта
14:26 – 3 декабря
Рыбаки Северного бассейна выловили 416,5 тысячи тонн рыбы к 3 декабря
13:57 – 3 декабря
Губернаторские ёлки пройдут в Мурманской области с 13 по 28 декабря
13:29 – 3 декабря
