Самые читаемые
Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне
Архангельский шеф-повар приготовил в Мурманске гастроужин в традициях северной кухни
Рестораторы Мурманска и Архангельска объединились, чтобы вызвать интерес к северной кухне. Для этого шеф-повар из Архангельска Андрей Аникиев в мурманском ресторане «Поморы» приготовил гастроужин. Шеф-повар Андрей Аникиев вот уже несколько лет изучает и популяризирует гастрономию Архангельской области, собирая старинные традиционные рецепты и вкусы вместе с командой «Север в сердце» в ходе экспедиций по удаленным селам и деревням.
«Мне интересно исследовать Архангельскую область, искать исконные рецепты и работать именно с ними, — рассказал Андрей Аникиев. — Каждый регион уникален: везде есть блюда, характеризующие местность, её историю».
Партнерами ужина выступил «Рябиновый край» – музей народного быта и традиционных ремёсел в Мурманске. Кураторы музея дали возможность гостям мероприятия познакомиться с предметами старинной поморской кухонной утвари, оформив атмосферную экспозицию. Также партнером ужина выступила мурманский мастер Марина Колечкова, которая специально изготовила традиционный поморский сувенир – козулю.
«Для поддержания высокого качества местной кухни в 2025 году мы начнем работу по аттестации рестораторов, планирующих использовать бренд «Арктическая кухня». Сейчас мы разрабатываем критерии аттестации. Изучение истории, традиций территории и их современное прочтение могут стать одним из критериев», – отметила генеральный директор регионального туристского информационного центра Анастасия Иванова.
Фото: правительство Мурманской области
Лента новостей
Образовательным учреждениям Мурманской области передали 21 автобус
16:56 – 26 декабря
ВТБ назвал три сценария с ключевой ставкой в 2025 году
16:42 – 26 декабря
"Спорткульт51" планируют переименовать в "Событие51"
16:27 – 26 декабря
Снижение промышленного производства фиксируется в Мурманской области
15:55 – 26 декабря
Депутаты предложили полностью запретить вейпы для россиян
15:07 – 26 декабря
Почтовые отделения в Мурманской области будут закрыты 1 января
14:53 – 26 декабря
Мурманскую область назвали самым уравновешенным регионом России
14:38 – 26 декабря
Отправление теплохода "Клавдия Еланская" перенесли ещё на сутки
14:09 – 26 декабря
Российские производители удобрений установили новый производственный рекорд
13:54 – 26 декабря
Без горячей воды останутся жильцы 91 дома в Мурманске с вечера 26 декабря
12:57 – 26 декабря