Канцерогенные продукты — причины онкологии: какую еду наука считает вредной

Согласно статистике, в 2020 году от рака скончались 10 млн человек — это каждый шестой умерший. Подсчитано, что примерно треть всех случаев рака вызвана образом жизни.

Алкоголь попал в список продуктов, вызывающих онкологию ещё 30 лет назад. Мощный канцерогенный эффект оказывает не только сам этанол, но и то, во что он превращается в организме — прежде всего это ацетальдегид. Он активизирует превращение клеток в злокачественные и повреждает ДНК.

У женщин отмечен также канцерогенный эффект в отношении половой системы. Например, четыре бокала вина, выпиваемые каждый день, увеличивают риск развития рака груди на 50%. А восемь бокалов — на все 130%.

В списке — переработанное мясо и копчености. Красное мясо по международной классификации признан канцерогеном из группы 2А (то есть возможный). Более сильный повреждающий эффект отмечен у колбасы, сосисок, ветчины, бекона. Оно классифицируется как канцероген группы 1, то есть доказанный.

Эпидемиологические исследования показали, что его регулярное употребление повышает риск развития рака толстой и прямой кишки.

Обыкновенный горячий чай тоже может стать источником онкологических проблем. Слизистые оболочки страдают от постоянного попадания раскалённой жидкости — и, например, в тех районах Ирана, где принято употреблять чай обжигающим, частота рака пищевода оказалась аномально высокой. Врачи советуют охлаждать напитки примерно до 60 градусов.

По мнению врачей, угрозу могут представлять и орехи. В несвежих продуктах содержатся афлатоксины — продукты жизнедеятельности плесневых грибов. К таким же последствиям приводит употребление заплесневелых злаков и бобовых.

Ранее мы рассказывали, что вызывает повышение холестерина.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik